-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Wasilinka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.06.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 42254

ѕасхальна€ коса с начинкой

ƒневник

„етверг, 04 јпрел€ 2013 г. 23:14 + в цитатник

4449415_Pasha_vipechka (640x480, 138Kb)

ƒЋя “≈—“ј: 600 г муки, 370 мл воды 30 мл оливкового масла 12 г свежих дрожжей, 10 г соли

ƒЋя Ќј„»Ќ »: 100 г черных или зеленых маслин без косточек 100 г полутвердого сыра Caciocavallo 100 г копченой колбасы Soppressata

ƒЋя ” –јЎ≈Ќ»я: 4 сырых €йца по 20 г сем€н мака, тыквы и кунжута 1 €йцо дл€ смазки

1. ѕросейте муку горкой на рабочую поверхность. –астворите дрожжи в воде и вылейте на муку, замесите тесто. ¬ конце добавьте соль и оливковое масло и вымешивайте, пока тесто не станет эластичным и однородным.

2. —мажьте стекл€нную миску оливковым маслом. ¬ыложите в нее тесто, накройте влажным полотенцем и дайте подойти, чтобы увеличилось вдвое.

3. ќтрежьте кусочек теста весом 150 г и отложите дл€ украшени€. ќставшеес€ тесто разделите на 3 равные части и скатайте руками 3 колбаски.

4. »з первой колбаски раскатайте полоску шириной 8-9 см. ¬ыложите на нее начинку из мелко нарезанной колбасы.  ра€ полоски соедините и защипните.

5. ѕовторите процесс с оставшимис€ двум€ колбасками теста. ќдну наполните тертым сыром, другую - нарезанными маслинами.

6. –азложите на бумаге дл€ выпечки три полоски с начинкой, смажьте €йцом и посыпьте одну маком, другую -семенами тыквы, третью - кунжутом. «аплетите их в косу и соедините концы косы в кольцо.

7. »з отложенных 150 г теста сделайте тонкие полоски. —ырые €йца вымойте, обсушите и разместите на косе, слегка вдавив в тесто, закрепите скрещенными полосками теста.

8. ƒайте подойти, 15-20 минут, и выпекайте 40-50 минут в духовке при 180°—.

–убрики:   улинари€: просто и вкусно

ћетки:  

 —траницы: [1]