-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Wasilinka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.06.2011
Записей: 1703
Комментариев: 16536
Написано: 42181

Медовый хлеб: рецепты для хлебопечки

Дневник

Суббота, 03 Ноября 2012 г. 20:49 + в цитатник

4449415_14 (600x400, 53Kb)

200  мл  воды

100  мл  прокисшего  молока

или  сыворотки

70  мл  ряженки

стлнатурального  йогурта  стлподсолнечного  масла  по  2  члсоли  и  сахара

1    стлмеда

по  120  г  ржаной  и  манной  крупы  по  90  г  разных  видов  мукипшеничной  грубого  помолакукурузнойпшеничной  муки  2-го  сортаовсяной

члсухих  дрожжей

1.    Приготовьте  опару:  слегка  нагрейте  200  мл  воды,  добавьте  дрожжи,  сахар и  пшеничную  муку,  размешайте  и  дайте  подойти  в  теплом  месте.

2.    Когда  опара  увеличится  вдвое,  положите  остальные  ингредиенты:  сначала  жидкие,  затем  муку  и  добавки.  После  чего  замесите  тесто  (если  оно  будет  слишком  крутым,  можно  добавить  еще  немного  теплой  воды).

3.    Дайте  подойти  в  теплом  месте,  после  чего  сформуйте  из  теста  два  батона  или  один  каравай,  сделайте  по  одному  надрезу  на  каждом,  выложите  на  противень,  выстеленный  бумагой  для  выпечки.  Оставьте  в  теплом  месте  для  расстойки  на  15-20  минут.

4.    Разогрейте  духовку  до  180°С,  выпекайте  хлеб  30-40  минут,  до  готовности.

СОВЕТ  В  рецепте  можно  менять  пропорции  муки,  заменять  одну  муку  другой,  экспериментировать  с  добавками,  но  неизменным  должно  оставаться  общее  соотношение  сухих  и  жидких  ингредиентов.

Рубрики:  Кулинария: просто и вкусно

Метки:  

 Страницы: [1]