(и еще 154543 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
8 марта Маски беременность витамины год змеи граффити дача диета дом женский сайт женский сайт о красоте и здоровье здоровье интерьер косметика красивая фигура красота лето мед мода мороженое натуральная косметика новый год овощи отдых питание подарки поздравления полезные советы похудение похудеть правильное питание праздник праздники путешествия разгрузочные дни разгрузочный день рецепты рецепты с фото сайт о диетах сайт о красоте и здоровье салат спорт торт уборка уход за волосами уход за кожей уход за руками уют фрукты цветы
Запеченный окорок |
Дневник |
1, 2 кг свиного окорока, по 1 моркови и луковице
зеленая часть лука-порея, соль
по 0,5 ч. л. коричневого сахара и дижонской горчицы
1 ст. л. светлого меда
ДЛЯ СОУСА: по 25 г сливочного масла и муки, щепотка мускатного ореха, 1 лавровый лист, соль, перец
2 ст. л. рубленой петрушки, 450 мл молока
1. Замочите окорок в холодной воде на ночь. Смените воду, отварите окорок, доведя до кипения, 10 минут. Отвар слейте.
2. Лук и морковь крупно нарежьте. У порея используйте зеленую часть, а белую отложите. Поместите овощи в кастрюлю с окороком, залейте холодной водой, доведите до кипения, посолите, убавьте огонь и варите под крышкой 1,5 часа. Дайте остыть в бульоне, 1 час, и выньте. Бульон оставьте для супа.
3. Снимите кожу с вареного окорока, сделайте на жире надрезы в виде ромбов.
4. Для глазури смешайте сахар, горчицу, мед и обмажьте окорок. Запекайте 20 минут на противне в духовке при 200°С. Выложите на блюдо и оставьте на 10 минут.
5. Для соуса обжарьте масло с мукой, мускатным орехом, лавровым листом, готовьте 1 минуту. Сняв с огня, влейте молоко, перемешайте. Снова доведите до кипения, помешивая, и варите 2 минуты. Удалите лавровый лист, всыпьте петрушку, соль и перец, перемешайте и снимите с огня.
Метки: Метки |
Страницы: | [1] |