АБРИКОСЫ, ПЕРСИКИ, СЛИВЫ

Рационально очистить от косточек и заморозить половинки плодов - так их можно будет упаковать компактнее.

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ:

НЕКТАР С МЯКОТЬЮ. После разморозки косточковые плоды будут не так аппетитны, как свежие, зато их можно измельчить с помощью блендера, при желании чуть разбавить подслащенной водой. Употреблять нектар нужно сразу же.

Технология шоковой заморозки была изобретена в начале прошлого века американским исследователем-полярником Кларенсом Берд-саем. Во время экспедиции в Канаду он заметил, что рыба, пойманная эскимосами, замерзает на ледяном ветру еще во время рыбалки, а после размораживания ее вкус совсем не отличается от свежей. Эти наблюдения легли в основу изобретения специальной машины для быстрого замораживания