Бобовые  содержат  большое  количество  белка,  поэтому  есть  их  в  больших  количествах  не  следует.  Кроме  того,  это  единственный  продукт  в  целебном  питании,  требующий  длительной  термической  обработки.  Чечевица  доводится  до  готовности  в  течение  30-40  минут,  горох  вдвое  дольше,  а  фасоль  готовится  вдвое  дольше  гороха.  Перед  приготовлением  бобовые  необходимо  замочить  на  сутки  и  менять  воду  каждые  5-6  часов.  После  1,5  часов  кипения  воду  (первый  бульон)  необходимо  слить  и  употреблять  в  пищу  только  второй  бульон. Бобовые можно использовать для белковых разгрузочных дней.

ЧЕЧЕВИЧНАЯ  ПОХАЕБКА

Ингредиенты:  2  ст.  л.  чечевицы  (без  верха)  на  порцию,  головка  репчатого  лука,  1  морковь,  корень  петрушки,  1  репа,  пучок  зелени,  лавровый  лист,  душистый  перец  горошком.  Калорийность  1  порции  -  70  ккал.  Воды  налить  в  кастрюлю  побольше,  так  как  суп  будет  вариться  долго,  и  часть  ее  выкипит.  Варить  чечевицу  до  готовности,  пока  она  не  станет  достаточно  мягкой,  но  еще  сохраняет  форму.  Положить  в  кастрюлю  мелко  нашинкованный  лук.  Морковь  и  петрушку  порезать  кубиками.  Следует  учитывать,  что  чечевица  придает  блюду  некрасивый  цвет,  поэтому  яркие  ингредиенты  будут  кстати.

Осень  вносит  свои  поправки  в  наш  рацион:  хочется  еды  теплой,  сытной  и  в  то  же  время  легкой  для  желудка.  Чтобы  укрепить  иммунитет,  питайтесь  разнообразно  и  правильно  сочетайте  продукты!

Начните употреблять бобовые, если вы не делали этого раньше.

Бобовые  являются  важнейшей  составляющей  здорового  питания.  Они  содержат  растительный  белок,  который  легко  усваивается,  целый  набор  витаминов  и  микроэлементов.  Нут  -  это  символ  восточной  кухни,  из  него  готовят  хумус  и  фалафель,  а  также  используют  в  супах,  плове,  салатах  и  паштетах.  При  варке  он  прекрасно  сохраняет  форму  и  приобретает  ореховый  вкус.

Если вы хотите ускорить обмен веществ в организме, то бобовые - отличный вариант. Почитать о такой полезной диета можно здесь http://poleznaya-dieta.ru/2012/09/24/kak-uskorit-obmen-veshhestv-v-organizme/