Любите кексы? Тогда ловите 6 рецептов кексов. Порадуйте домашних и побалуйте себя вкусной выпечкой! Удовольствие от летнего чаепития гарантировано!

Мука - 2,5 стакана

Яйцо -1 шт.

Кефир - 1 стакан

Сода -1ч. ложка без горки

Шоколад темный - 100 г для теста + 100 г для украшения

150 г самоподнимающейся муки 1/2 ч. л, соли 100 г мелкой кукурузной крупы 65 г тертого чеддера 50 г вяленых томатов в масле (масло слить, томаты измельчить ножом) 2 ст. л. рубленого базилика 1 взбитое яйцо 300 мл молока 2 ст. л. оливкового масла сливочное масло для подачи немного оливкового масла для смазывания формочек

1. Слегка смажьте оливковым маслом 8 ячеек формы для маффинов. Просейте муку с солью в миску и добавьте кукурузную крупу, 50 г сыра, помидоры и базилик. Сделайте в центре углубление.

2. Взбейте яйцо с молоком и оливковым маслом, налейте в углубление в сухих ингредиентах и перемешайте. Тесто должно быть слегка комковатым.

3. Выложите тесто в форму и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте в духовке, разогретой до 180°С, 20-25 минут, пока маффины не поднимутся и не подрумянятся. Оставьте их на 5 минут в форме, а затем переложите на решетку и дайте остыть. Подавайте теплыми, со сливочным маслом.

СОВЕТ Чтобы приготовить маффины с оливками и кедровыми орешками, замените вяленые томаты на 1ОО г черных оливок без косточек и добавьте в тесто 50 г кедровых орешков. При желании вместо базилика можно положить свежий тимьян.

А если вы решили худеть, рецепт диетических пирожков здесь http://poleznaya-dieta.ru/2012/10/04/recept-dieticheskix-pirozhkov-i-piccy/

Всем  сладкоежкам  очень  нравится  десерт  шоколадный  фондан  (fondant  au  chocolat).  Он  похож  на  маффин,  а  внутри  -жидкий  шоколад,  и  готовится  просто.  Главное  -  не  передержать  десерт  в  духовке,  иначе  получится  обычный  кекс. 

На  8-10  порций  возьмите  260  г  горького  шоколада  с  содержанием  какао  не  менее  70%,  120  г  сахара,  100  г  муки,  200  г  сливочного  масла,  10  яиц.  Поломайте  шоколад  на  кусочки,  выложите  в  сотейник  вместе  со  сливочным  маслом  и  сахаром,  растопите,  постоянно  помешивая,  на  водяной  бане. 

Вмешайте  в  шоколадную  массу  муку  и  слегка  остудите.  Добавьте  по  одному  яйца,  тщательно  вымешивая  тесто. 

Разлейте  по  смазанным  маслом  формам  до  2/3  высоты  и  запекайте  в  духовке  8-10  минут  при  180°С.  Немного  остудите  и  подавайте  прямо  в  формочках.