-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Wasilinka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.06.2011
Записей: 2008
Комментариев: 16899
Написано: 43019


Салат по имени Цезарь

Четверг, 14 Ноября 2019 г. 22:26 + в цитатник


Так же, как Гай Юлий Цезарь был монархом среди древних римлян, салат «Цезарь» считается монархом среди всех салатов. Однако к древнеримскому диктатору он ни малейшего отношения не имеет, хотя и называется таким же величественным именем. И как любые заслуги или открытия человечества имеют свою историю, так и это благородное блюдо имеет множество версий о своем происхождении. Их наберется столько, что вполне хватит на отдельный роман, в котором мифы и правда настолько слились, что уже нельзя отличить первое от второго.



Итак, когда же возник легендарный салат и кто был его изобретателем?



Начало похоже на приключенческий фильм: 4 июля 1924 года голливудские звезды пересекают нелегально мексиканскую границу, чтобы выпить в Caesar’s Place (Тихуана). В то время в США бушевал сухой закон, но благодаря географическому положению ресторана (Мексика) владелец заведения Цезарь Кардини имел прибыльный бизнес. Поэтому с выпивкой проблем не возникло, но закусить гостям было нечем.



Запас продуктов закончился, а ближайшие магазины уже не работали. Остались только яйца, чеснок, хлеб, пармезанский сыр, оливковое масло, листья салата и ворчестерский соус. И Кардини пошел «ва-банк»! Два Цезаря Он смешал все продукты особым образом, разложил по тарелкам и подал на стол. Звезды были в шоке от такого блюда и восторгались им. Салат довольно быстро приобрел такую популярность, что даже из-за границы приезжали его попробовать. Поговаривали, что Джин Харлоу и Кларк Гейбл были посетителями великого ресторатора.



Среди счастливчиков, первыми отведавшими произведение Кардини, оказалась Джулия Чайлдж. Впоследствии она стала известным автором кулинарных книг, в одной из которых есть описание «Цезаря». Кстати, если вы еще не решили, какие оригинальные новогодние салаты и закуски лучше приготовить, настоятельно рекомендую попробовать! 



В Европе салат стал известен благодаря жене принца Эдварда VIII Уэльского, которая много путешествовала. Попробовав однажды блюдо, он стала его поклонницей на всю жизнь. Терри Гринфилд в своей книге «В поисках "Цезаря"» рассказал, что принцесса облагородила салат, попросив измельчить целые листья «ромэна» для того, чтобы их можно было есть с ножом и вилкой. Салат настолько пришелся по вкусу гурманам всего мира, что Эпикурейское общество в 1953 году присвоило блюду звание «лучшего рецепта, появившегося в Америке за последние 50 лет». И сегодня «Цезарь» остается классическим блюдом мировой кухни. А еще он внесен в Книгу Рекордов Гиннеса, но это уже другая история...

Рубрики:  Это интересно

Понравилось: 3 пользователям

-Даринка-   обратиться по имени Суббота, 16 Ноября 2019 г. 12:42 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
SvetlanaFun   обратиться по имени Суббота, 16 Ноября 2019 г. 12:44 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Ирриса   обратиться по имени Суббота, 16 Ноября 2019 г. 13:14 (ссылка)
Очень интересно!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку