-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Wasilinka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.06.2011
Записей: 1980
Комментариев: 16834
Написано: 42910



Секреты вкусной выпечки

Пятница, 25 Апреля 2014 г. 23:05 + в цитатник

4449415_1 (648x486, 58Kb)

Ваши домашние любят вкусную выпечку, но у вас не получается тесто? На самом деле в приготовлении любого теста нет ничего сложного. У каждого теста есть базовая рецептура, например, песочное состоит из большого количества жира, жидкость в него обычно не льют. А вот бисквитное тесто готовится из яиц. Я люблю печь и знаю много секретов, которыми хочу с вами поделиться.

Если вы готовите бисквит, то берите всегда охлажденные белки и теплые желтки. Белки сначала взбейте с небольшим количеством соли или лимонного сока, а потом понемногу добавляйте в пену сахар. Не сыпьте весь сразу - масса станет тяжелой и не взобьется.

Дети обожают кексы и в их приготовлении нет ничего сложного. Есть совсем простые рецепты кексов, которые осилит даже неопытная хозяйка. Чтобы кексы получились рассыпчатыми и воздушными, всегда добавляйте в них немного крахмала (уменьшайте на это количество порцию муки).

Самое главное для дрожжевого теста - взять продукты комнатной температуры. В холодной жидкости дрожжи не начнут "работать", а в горячей они могут просто свариться. Поэтому если вы собираетесь печь пироги, достаньте за 4-5 часов из холодильника молоко или кефир, яйца и маргарин или масло. Масло или маргарин можно растопить, но после этого нужно охладить.

Надеюсь, что следующая ваша выпечка удастся на славу. Если есть вопросы - буду рада ответить.

 

 

Рубрики:  Кулинария: просто и вкусно


Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям



Tatjanuschka   обратиться по имени Пятница, 25 Апреля 2014 г. 23:16 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Суббота, 26 Апреля 2014 г. 19:12 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Jenlli   обратиться по имени Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 01:08 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
-Алиска-   обратиться по имени Воскресенье, 27 Апреля 2014 г. 01:12 (ссылка)
Благодарю за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Ирриса   обратиться по имени Суббота, 03 Мая 2014 г. 15:33 (ссылка)
Спасибо за интересный пост!
Ответить С цитатой В цитатник
-Даринка-   обратиться по имени Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 12:28 (ссылка)
Привет!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку