6 яиц 6 стол, ложек сахара 6 стол, ложек муки 250 г творога 250 мл сливок 100 г сахарной пудры 300 г ягод

1 Нагреть духовку до 190°. Белки отделить от желтков и взбить в пышную пену. Желтки растереть с сахаром добела, подмешать взбитые белки, всыпать муку.

2 Выложить массу на выстланный бумагой для выпекания противень, разровнять и выпекать в духовке 10 мин.

3 Готовый бисквит горячим опрокинуть на посыпанное сахаром полотенце и, удалив бумагу, свернуть в рулет.

4 Для крема творог растереть со сливками и сахарной пудрой и взбить миксером. Бисквит развернуть, намазать творожным кремом, посыпать ягодами и аккуратно свернуть в рулет. Перед подачей охладить.