-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Wasilinka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.06.2011
Записей: 2008
Комментариев: 16899
Написано: 43019


Гамбургер на гриле

Вторник, 06 Августа 2013 г. 21:53 + в цитатник

4449415_4_1_ (600x409, 110Kb)

Для булочек: • 240 г муки • 1 стол, ложка сухих дрожжей • 1 стол, ложка сахара • 1 чайн. ложка соли • 130 мл теплой воды • 2 стол, ложки растительного масла • 1 яйцо для смазывания теста • крупная соль, мак и семена кунжута для посыпки

Для рубленых котлет: • 900 г рубленого мяса ассорти (свинина и говядина в соотношении 1:1) «2 стручка перца чили • 1 чайн. ложка вустерского соуса • 2 чайн. ложки горчицы • горсть рубленой петрушки • соль • молотый черный перец

Для начинки: • 6 листьев салата айсберг • 1 красная луковица • 2 стол, ложки красного винного уксуса • 1 чайн. ложка сахара • 2 помидора • 6 стол, ложек майонеза

1 Муку просеять в большую миску. Добавить дрожжи, сахар и соль, перемешать. Влить теплую воду, растительное масло и руками вымесить мягкое тесто. Вымешивать, пока оно не начнет хорошо отставать от рук.

2 Тесто разделить на шесть равных частей и сформовать лепешки. Выложить их на выстланный бумагой для выпекания противень на небольшом расстоянии друг от друга, накрыть чистой тканевой салфеткой и оставить подходить на 15 мин в теплом месте без сквозняков.

3 Нагреть духовку до 200°. Яйцо слегка взбить венчиком и кисточкой смазать тесто. Посыпать булочки маком, крупной солью, семенами кунжута и выпекать 10 мин.

4 Помидоры вымыть и нарезать кружками. Лук очистить и нарезать кольцами. Замариновать овощи в уксусе с сахаром. Перец чили вымыть, удалив семена, мелко нарезать и подмешать к рубленому мясу. Добавить вустерский соус, горчицу и зелень, посолить и поперчить. Тщательно вымешать массу руками.

5 Сформовать из мясной массы шесть лепешек толщиной ок. 2 см и обжаривать на гриле по 3 мин с каждой стороны. (Внутри котлеты должны оставаться розовыми.)

6 Булочки аккуратно разрезать на две половинки. На нижнюю половинку выложить сначала лист салата, затем нарезанные помидоры, котлету и кольца лука. Верхнюю булочку смазать майонезом, накрыть начинку.

Собирая гамбургеры, кладите кружки помидоров под котлету-булочка впитает в себя сок, и вы не забрызгаетесь во время еды. Помидоры дополнительно можно слегка обжарить на гриле, а кольца лука хорошо предварительно обвалять в муке и обжарить на горячем растительном масле. Для посыпки булочек используйте мак, семена тмина, кунжута или смесь сушеных душистых трав.

Рубрики:  Кулинария: просто и вкусно
Метки:  
Понравилось: 5 пользователям

-Даринка-   обратиться по имени Вторник, 06 Августа 2013 г. 23:50 (ссылка)
Спасибо за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Прекрасная_Маришка   обратиться по имени Среда, 07 Августа 2013 г. 11:48 (ссылка)
Спасибо за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Tosichka3   обратиться по имени Среда, 07 Августа 2013 г. 14:43 (ссылка)
Аппетитно.
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Среда, 07 Августа 2013 г. 18:33 (ссылка)
Спасибо!
СЕРДЕЧКО (120x120, 36Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Дамские_хитрости   обратиться по имени Среда, 07 Августа 2013 г. 20:17 (ссылка)
Спасибо за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Ирриса   обратиться по имени Среда, 07 Августа 2013 г. 21:07 (ссылка)
Спасибо за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Galina_IV   обратиться по имени Пятница, 09 Августа 2013 г. 00:24 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Akmaya   обратиться по имени Пятница, 09 Августа 2013 г. 03:01 (ссылка)
Спасибо за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку