-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Wasilinka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.06.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 42279


»нтересное путешествие

—реда, 15 ћа€ 2013 г. 00:24 + в цитатник

4449415_1 (700x500, 270Kb)

≈д€т ли корейцы собак?  акой продукт €вл€етс€ национальным символом страны? „то из еды дают женщинам сразу после родов?

 то в первый раз попробует корейскую еду, скажет: « ак остро!» ƒействительно, местные блюда обжигают €зык: дл€ их приготовлени€ используетс€ огромное количество красного острого перца. Ќо то, что дл€ иностранцев остро, дл€ корейцев - пуст€чок. » при заказе того или иного блюда лучше не спрашивать официанта, насколько оно острое, - ответ будет один: «Ќет-нет, совсем не остро». ј есть все равно будет невозможно! ѕоначалу, конечно, хочетс€ выпить какое-нибудь лекарство, чтобы заранее предупредить все возможные беды с желудком. Ќо уже на третий день настолько привыкаешь к местной еде, что не понимаешь, как раньше ел другую безвкусную пищу и как мог жить без кимчи.

 ”Ћ»Ќј–Ќџ… —»ћ¬ќЋ

 имчи - это остро приправлен- ные квашеные овощи, чаще всего пекинска€ капуста. ¬ маринаде об€зательно есть красный перец и местные специи. 

 ќ–≈…— јя  ”’Ќя

ќстальные ингредиенты хоз€йки добавл€ют по своему вкусу: мелкие маринованные креветки, анчоусы, зеленый лук. ѕо этому же принципу квас€т в  орее и огурцы, блюдо называетс€ ои кимчи. ј пэк кимчи -это белое кимчи, которое готов€т из пекинской капусты без красного перца. «аготовку кимчи хоз€йки начинают в начале но€бр€. Ќизка€ температура, котора€ бывает в стране зимой, позвол€ет долго хранить маринованные овощи: их просто кладут в специальные керамические чаны и выставл€ют на застекленные веранды.  орейское правительство активно продвигает кимчи как местный бренд. «десь существуют музеи кимчи, ежегодно проводитс€ фестиваль кимчи, открыты школы кимчи, которые регул€рно посещают иностранные туристы.

–»— - ¬—≈ћ” √ќЋќ¬ј

–ис в  орее - это основное блюдо. ≈д€т его утром, в обед и вечером. ѕодают в круглых тарелках (ballplates), а вар€т в рисоварках, которые есть в каждой семье. ј какой вкусный рис получаетс€, если добавить в него немного пшена, гороха, красной фасоли или цветного риса (точнее, черного, который при варке придает блюду нежно-бордовый цвет)! —”ѕџ Ќј ЋёЅќ… ¬ ”— Ќа основе острой квашеной пекинской капусты вар€т суп кимчи чиге с добавлением то-фу и свинины (или консервированного тунца, сайры). “акже в корейском меню значитс€ знаменитый на весь мир по-синтхан - суп из собачатины. –аньше его готовили в деревн€х: считалось, что человек со слабым здоровьем, поевший такого супа, непременно пойдет на поправку.

Ќо те времена давно прошли. —ейчас по-синтхан - блюдо слишком дорогое, к тому же против поедани€ собак выступают защитники животных. ј если учесть, что больше половины населени€  ореи исповедует буддизм и верит в реинкарнацию, причин дл€ исключени€ такого супа из меню вполне достаточно. ¬ корейской кухне есть и неострые супы, например миЄккук на основе гов€жьего бульона и сушеной морской капусты. ≈го подают женщине сразу после рождени€ ребенка, дабы восстановить ее силы. Ётот же суп каждый год мамы вар€т дет€м на день рождени€, причем ед€т его утром всей семьей - так начинаетс€ празднование. ј вот в день сдачи экзаменов миЄккук не готов€т. ѕоверье гласит, что суха€ морска€ капуста при варке становитс€ скользкой. ≈сли школьник или студент отведает супчика, то поскользнетс€ и не сдаст экзамен.

■ Ќемного терминов

“¬≈Ќƒ∆јЌ„»√≈ «„иге» по-корейски - похлебка, «твенджан» - паста из ферментированных соевых бобов с резким запахом. “венджан чиге -это традиционна€ домашн€€ похлебка, рецепт которой у каждой хоз€йки свой. ќбычно в блюдо добавл€ют цукини или зеленый кабачок, грибы, картофель, тофу и твенджан. тток  орейские сладости из клейкой рисовой муки, украшающие столы на дни рождени€, в дни традиционных праздников и во врем€ поминальных обр€дов. —уществует поверье, что если ребенку в день сдачи экзамена подарить тток, то он справитс€ с испытанием («удача прилипнет», ведь сласти липкие).

““ќ  ”  —уп с рисовыми клецками, который прин€то есть на Ќовый год. «“ы станешь старше на год только после того, как съешь тарелку ттоккука», - так говор€т корейцы своим дет€м. ¬ первый день года большую плошку с супом став€т на домашний алтарь в знак преклонени€ перед предками.

√»Ќ √ќ ¬ареные и жареные семена гинкго с давних времен употребл€ют в пищу и используют в народной медицине  ореи и  ита€. √инкго нашло широкое применение в профилактике некоторых сосудистых заболеваний, атеросклероза, рассе€нного склероза, используетс€ дл€ улучшени€ пам€ти.

—ери€ сообщений "√ид по путешестви€м":
Ћюбите приключени€ и путешестви€? „итайте мой гид и становитесь друзь€ми.
„асть 1 - Ёкскурси€ по  азани
„асть 2 - ‘ерма... страусов
...
„асть 27 - ≈сть ли на «емле жизнь, о которой мы не знаем?
„асть 28 - „то вз€ть на пикник
„асть 29 - »нтересное путешествие
„асть 30 - ѕравила безопасного путешестви€
„асть 31 - ≈да в путешествии. »нформаци€ дл€ туристов
...
„асть 48 - Ћето началось!
„асть 49 - Ќова€ «еланди€ Ц мечта насто€щего путешественника
„асть 50 - –юкзаки на все случаи жизни



ѕроцитировано 3 раз
ѕонравилось: 5 пользовател€м



Ipola   обратитьс€ по имени —реда, 15 ћа€ 2013 г. 17:42 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћишшелька   обратитьс€ по имени —реда, 15 ћа€ 2013 г. 22:28 (ссылка)
—пасибо за советы!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»рриса   обратитьс€ по имени —реда, 15 ћа€ 2013 г. 23:55 (ссылка)
ƒобрый вечер!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
-ƒаринка-   обратитьс€ по имени —реда, 15 ћа€ 2013 г. 23:56 (ссылка)
ѕривет) ќчень интересно)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
ƒамские_хитрости   обратитьс€ по имени „етверг, 16 ћа€ 2013 г. 01:17 (ссылка)
Ѕлагодарю)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику
Jenlli   обратитьс€ по имени „етверг, 16 ћа€ 2013 г. 19:47 (ссылка)
ѕривет))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tfnusha   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 17 ћа€ 2013 г. 01:01 (ссылка)
—ѕј—»Ѕќ!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку