-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Wasilinka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.06.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 42914



Мороженое с яблочным соусом

Суббота, 23 Февраля 2013 г. 22:07 + в цитатник

4449415_morojenoe (650x500, 153Kb)

ДЛЯ  МОРОЖЕНОГО:

100  г  изюма  без  косточек

3-4  стлрома

150  мл  молока

450  мл  сливок  35%

желтка

100  г  сахарной  пудры

ДЛЯ  ЯБЛОЧНОГО  СОУСА

очищенных  яблока

125  г  сахара

члкорицы

150  мл  сливок  35%

25  г  измельченных  орехов

Приготовьте  мороженое.  Залейте  изюм  ромом,  доведите  до  кипения.  Снимите  с  огня,  дайте  остыть  и  пропитаться.

Нагрейте  молоко  и  сливки  в  большом  сотейнике,  доведите  до  кипения.  В  чаше  взбейте  желтки  с  сахарной  пудрой.  Порциями  добавляйте  в  чашу  горячую  молочную  массу,  перемешивая.

Верните  яично-молочную  массу  в  сотейник,  снова  подогрейте,  постоянно  помешивая,  до  загустения,  5-7  минут.  Процедите  через  сито  в  контейнер,  добавьте  изюм  с  ромом.  Дайте  остыть.  Заморозьте  массу  в  морозильнике,  перемешивая  каждые  2  часа.

Для  яблочного  соуса 

нарежьте  мелко  яблоки,  выложите  на  сковороду,  посыпьте  75  г  сахара,  корицей,  добавьте  1  ст.  л.  воды.

доведите  до  кипения,  варите  10-15  минут,  помешивая.  Снимите  с  огня.  5.  Для  соуса  тоффи  соедините  50  г  сахара  и  50  мл  воды  в  сотейнике,  нагрейте  до  растворения  сахара.

Когда  сахар  полностью  растворится,  увеличьте  огонь  и  доведите  массу  до  кипения.  Готовьте  до  коричневого  цвета,  постоянно  помешивая.  Добавьте  сливки,  перемешайте,  быстро  вскипятите  и  снимите  с  огня.

Разделите  яблочный  соус  на  б  порций,  выложите  в  креманки,  добавьте  мороженое,  затем  полейте  горячим  соусом  тоффи.  Посыпьте  орехами  и  подавайте.

Чтобы  сэкономить  время,  можно  взять  готовое  мороженое.

Рубрики:  Кулинария: просто и вкусно
Метки:  

Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям



-Даринка-   обратиться по имени Суббота, 23 Февраля 2013 г. 23:11 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 03:14ссылка
Привет!
Ирриса   обратиться по имени Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 00:50 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 03:12ссылка
Привет!
Елена_Краса   обратиться по имени Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 02:20 (ссылка)
Спасибо за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 03:11ссылка
Привет!
Tatjanuschka   обратиться по имени Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 03:15 (ссылка)
Не,не буду соблазняться))
Ответить С цитатой В цитатник
Arlaor   обратиться по имени Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 04:42 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку