600  г  говядины  духовой

немного  свиного  шпика или  растительного  масла

немного  говяжьего  бульона

400  г  томатов  в  собственном  соку

1  ст.  л.  томатной  пасты

250  г  замороженных  опят

1  луковица,  1  болгарский  перец

1  ст.  л.  паприки

соль,  перец,  сметана

1.    Мясо  промокните  салфеткой,  некрупно  нарежьте  поперек  волокон.  Посолите  и  поперчите.  В  сотейнике  растопите  свиное  сало  или  разогрейте  растительное  масло,  добавьте  мясо.  Помешивая,  обжаривайте  около  5  минут.

2.    Лук  и  болгарский  перец  нарежьте,  добавьте  к  мясу,  перемешайте  и  готовьте  5-7  минут,  затем  положите  грибы и  готовьте  еще  5  минут  вместе  с  мясом.  Влейте  бульон,  положите  томаты,  томатную  пасту  и  грибы.  Томите  на  слабом  огне  около  часа  или  более,  до  мягкости  мяса.  За  5  минут  до  готовности  добавьте  паприку.  Подавайте  со  сметаной.