-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Wasilinka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 14.06.2011
«аписей: 1980
 омментариев: 16834
Ќаписано: 42910



 ак варить вкусный кофе

ѕ€тница, 15 ‘еврал€ 2013 г. 23:27 + в цитатник

4449415_Kofe (700x450, 167Kb)

≈сли  вы  любите  кофе,  то  у  вас  наверн€ка  есть  свой  проверенный  метод  его  приготовлени€.  ѕо-восточному  из  турки,  кофе  из  френч-пресса  -  у  каждого  напитка  свои  особенности.

√≈…«≈–Ќјя  ќ‘≈¬ј– ј

ѕодобный  тип  кофеварки  хорошо  известен  в  »талииѕринцип  приготовлени€  кофе  основан  на  прохождении  пара  или  гор€чей  воды  сквозь  молотый  кофе.

ѕомолдл€  гейзерной  кофеварки  нужно  брать  кофе  среднего  или  крупного  помола.

1.  «алейте  в  нижнюю  емкость  кофеварки  холодную  воду  до  необходимого  уровн€.

2.  Ќасыпьте  слой  кофе в  фильтр  и  слегка  утрамбуйте  его.  ќчистите  кра€  фильтра  от  остатков  кофе.  ≈сли  в  чашке  с  готовым  кофе  образовалс€  осадок,  в  следующий  раз  возьмите  кофе  более  крупного  помола.

3.  ѕлотно  закрутите  верхнюю  часть  и  поставьте  на  медленный  огонь  или  включите в  сеть.  ѕосле  закипани€  воды  готовый  напиток  начнет  поступать  в  верхний  резервуар,  после  окончани€  поступлени€  кофе  снимите  кофеварку  с  огн€.

‘–≈Ќ„-ѕ–≈——

 офе  из  френч-пресса  может  показатьс€  недостаточно  крепкимболее  м€гкимбез  сильной  горчинки  или  послевкуси€  с  кислинкойЌоразумеетс€и  у  этого  напитка  есть  свои  поклонники.

ѕомолдл€  метода  заваривани€  во  френч-прессе  необходимо  вз€ть  кофе  грубого  помола.   офе  слишком  мелкого  помола  может  пройти  через  фильтр,  состо€щий  из  сеточки  и  пружинки.

1.  Ќа  колбу  размером  1  л  всыпьте  55  г  кофе.  «алейте  кип€тком  (лучше,  если  после  закипани€  воды  вы  подождете  несколько  секунд,  чтобы  температура  понизилась  примерно  до  90°—)  до  кра€  верхнего  черного  ободка,  не  доход€  примерно  на  два  пальца  до  кра€  колбы.

2.  –азмешайте  ложкой  кофе,  опустите  диск  с  фильтром  на  крема'  (пенку)  и  закройте  колбу.  «асеките  3-4  минуты,  а  затем  опустите  поршень  до  конца,  чтобы  отфильтровать  кофейную  гущу.

“”– ј

¬  турках  готов€т  кофе  по-восточномугустойс  насыщенным  вкусом  и  ароматом.

ѕомолкофе  дл€  турки  должен  быть  самого  мелкого  помола,  когда  крупицы  зерен  похожи  на  муку.

1.  –азогрейте  турку  с  водой  и  насыпьте  в  нее  молотый  кофе  (примерно  одну  чайную  ложку  с  горкой  в  расчете  на  небольшую  чашку).

2.  ѕо  желанию  добавьте  немного  пр€ностей  и  сахара.

3.  ¬  процессе  нагрева  кофе  на  поверхности  должна  по€витьс€  однородна€  светла€  крема',  которую  при  периодическом  помешивании  можно  постепенно  снимать  и  раскладывать  по  чашкам.

4.   огда  кофе  в  турке  начнет  медленно  подниматьс€,  нужно  в  последний  раз  его  перемешать  и  затем  аккуратно  разлить  по  чашкам.  Ќе  кип€тите  кофе!  ѕри  правильном  приготовлении  в  чашке  всю  поверхность  кофе  будет  покрывать  светла€  крема,  без  «просветов».

 ќ‘≈-ћјЎ»Ќј

—амый  «правильный»  эспрессо  можно  получить  только  в  кофе-машинеЁти  агрегаты  часто  используют дл€  ресторанов  и  кофеенно  и  дл€  дома  есть  вполне  приемлемые  варианты.

ѕомолобычно  берут  кофе  среднего  помола.

1.    –ожковые  кофеварки  хороши  дл€  дома.  ѕринцип  работы  прост:  гор€ча€  вода  (пар)  под  давлением  подаетс€  в  рожок  и  проходит  через  кофе.  –ожок  наполн€ют  молотым  кофе  и  утрамбовывают.   репость  напитка  зависит  от  степени  спрессованности  и  помола(мельче  помол  -крепче  кофе).

2.   апсульна€  кофемашина  работает  с  капсулами,  рассчитанными  на  одну  порцию.  ”добно,  что  можно  купить  капсулы  с  разными  сортами  кофе,  разной  крепости:  от  де-кафенированного  до  крепкого  ристретто.  “ака€  кофеварка  подойдет  и  дл€  дома.

4.  ѕрофессиональные  машины  большие  и  сложные,  они  имеют  встроенную  кофемолку,  процесс  приготовлени€  контролируетс€  электронным  управлением.

ј если вы хотите похудеть, кофейна€ диета на моем сайте о диетах.

–убрики:   улинари€: просто и вкусно


ѕроцитировано 4 раз
ѕонравилось: 3 пользовател€м



-ƒаринка-   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 15 ‘еврал€ 2013 г. 23:59 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
tanushichka   обратитьс€ по имени —уббота, 16 ‘еврал€ 2013 г. 02:22 (ссылка)
—пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
»рриса   обратитьс€ по имени —уббота, 16 ‘еврал€ 2013 г. 02:22 (ссылка)
ѕривет!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ƒамские_хитрости   обратитьс€ по имени —уббота, 16 ‘еврал€ 2013 г. 02:42 (ссылка)
ѕривет!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку