500  г  филе  куриных  бедер  без  кожи

1,6  л  куриного  бульона  2  ст.  л.  оливкового  масла

1  средняя  луковица

2  моркови

3  стебля  сельдерея

1  зубчик  чеснока

1  лук-порей

100  г  муки

1/2  ч.  л.  разрыхлителя

5  ст.  л.  молока

зелень  петрушки, соль,  перец

1.    Все  овощи  очистите.  Нарежьте  на  кусочки  морковь,  сельдерей,  нашинкуйте  репчатый  лук  и  порей.  Чеснок  и  петрушку  порубите.  Куриное  филе  нарежьте  брусочками.

2.    В  большом  сотейнике  разогрейте  1  ст.  л.  оливкового  масла,  обжарьте  репчатый  лук,  морковь  и  сельдерей  до  мягкости,  10  минут.  Добавьте  чеснок,  жарьте  еще  1  минуту.

3.    Влейте  куриный  бульон,  доведите  до  кипения.  Добавьте  кусочки  филе  и  лук-порей,  снова  доведите  до  кипения,  готовьте  6  минут  или  немного  дольше,  до  готовности  филе.

4.    Пока  бульон  варится,  насыпьте  муку  в  большую  чашу.  Смешайте  с  разрыхлителем,  щепоткой  рубленой  петрушки,  солью.  Добавьте  оставшееся  оливковое  масло,  молоко.  Замесите  крутое,  липкое  тесто.

5.    Чайной  ложкой  выкладывайте  маленькие  кусочки  теста  в  кипящий  бульон,  варите  4  минуты.  Если  нужно,  посолите.

6.    При  подаче  посыпьте  оставшейся  зеленью  петрушки.