2  филе  куриной  грудки  без  кожи

1  кг  картофеля

3  ст.  л.  муки,  1  яйцо

100  г  замороженного  горошка  4  перышка  зеленого  лука  100  г  тертого  сыра  чеддер  соль,  перец

1.    Сыр  натрите,  куриное  филе  мелко  порубите  или  пропустите  через  мясорубку.  Зеленый  лук  нашинкуйте.

2.    Разогрейте  духовку  до  200°С.  Выстелите  противень  бумагой  для  выпечки.  Вскипятите  воду  в  чайнике.  Выложите  замороженный  горошек  в  дуршлаг,  облейте  кипящей  водой,  дайте  стечь.

3.    Очистите  картофель,  вымойте,  натрите  на  крупной  терке,  выложите  на  льняное  полотенце  или  на  многослойную  марлю,  отожмите  лишнюю  жидкость.

4.    Выложите  отжатый  картофель  в  чашу,  добавьте  куриный  фарш,  горошек,  тертый  сыр,  яйцо,  лук,  муку,  посолите,  поперчите,  перемешайте.

5.    Сформируйте  круглые  котлеты,  выложите  на  противень.  Запекайте  в  духовке  30-35  минут,  перевернув  один  раз.  Подавайте  с  сезонными  овощами  или  с  салатом  из  свежей  зелени.