1  красный  сладкий  перец

масло  растительное

1  морковь,  1  яйцо

1  кочан  цветной  капусты (или  400  г  замороженной)

800  г  говяжьего  или  свиного  фарша

щепотка  сушеного  тимьяна

300  г  белого  хлеба  без  корок,  молоко

1  большая  луковица

соль,  перец  по  вкусу

1.    Мясной  фарш  выложите  в  большую  чашу.  Хлеб  замочите  в  молоке.  Когда  хлеб  размокнет,  слегка  отожмите  его,  раскрошите  и  добавьте  в  фарш.

2.    Лук  и  морковь  очистите.  Перец  вымойте,  почистите.  Нарежьте  все  овощи  мелкими  кубиками.  В  сковороде  разогрейте  2  ст.  л.  растительного  масла  и,  помешивая,  обжарьте  овощи.

3.    Добавьте  в  фарш  остывшие  обжаренные  овощи,  яйцо,  тимьян.  Перемешайте.

4.    Цветную  капусту  разделите  на  соцветия.  Отварите  в  кипящей  подсоленной  воде,  2-3  минуты.  Отбросьте  капусту  на  дуршлаг,  дайте  стечь  воде.

5.    Духовку  разогрейте  до  180°С.  Глубокую  форму  для  запекания  тщательно  смажьте  маслом.  Выложите  часть  фарша,  соцветия  капусты,  затем  оставшуюся  часть  фарша.

6.    Поверхность  слегка  утрамбуйте,  разровняйте,  смажьте  маслом.  Поставьте в  духовку  на  25  минут.  Чтобы  она  не  стала  слишком  сухой,  накройте  форму  фольгой  или  пекарской  бумагой.

Есть и диетический  вариант  мясной  запеканки  -  из  фарша  индейки  или  куриной  грудки.  И  конечно  же  с  минимальным  на-бором  специй.     

А меню для правильного завтрака читайте здесь http://www.fix-news.ru/2012/11/09/menyu-dlya-pravilnogo-zavtraka.html