300  г  филе  индейки

8  штук  моркови,  300  г  брокколи

2  ломтика  белого  хлеба

400  мл  молока

2  луковицы,  2  зубчика  чеснока

2  ст.  л.  сливочного  масла,  2  яйца

1  пучок  петрушки,  50  г  кешью

ДЛЯ  СОУСА:

300  г  сухофруктов  (чернослив,  изюм,

курага),  8  ст.  л.  портвейна,  3  ст.  л.  меда

1.    Морковь  очистите,  две  отложите,  остальные  крупно  нарежьте  и  отварите  в  молоке  (молоко  сохраните),  приготовьте  пюре  в  блендере.

2/3  пюре  выложите  в  смазанную  форму  для  запекания.

2.    В  блендере  или  в  мясорубке  приготовьте  фарш  из  индейки.  Замочите  хлеб  в  молоке,  смешайте  с  фаршем,  добавьте  яйца  и  зелень  петрушки,  перемешайте.

3.    Лук  и  чеснок  мелко  порубите,

2  моркови  натрите  на  терке  и  обжарьте  овощи  на  растительном  масле.  Выложите  в  форму  к  пюре.

4.    Брокколи  отварите,  2  минуты,  нарежьте,  половину  поместите  в  форму  на  овощи.

5.    Поверх  брокколи  выложите  слой  фарша,  затем  -  оставшуюся  брокколи  и  треть  морковного  пюре.

6.    Разровняйте  поверхность  запеканки,  украсьте  орешками,  накройте  фольгой  и  запекайте  в  духовке  40  минут  при  160°С.

7.    Для  соуса  сухофрукты  нарежьте,  выложите  в  сотейник,  добавьте  вино  и  мед.  Доведите  массу  до  кипения,  готовьте  на  медленном  огне  20-30  минут.  Переложите  в  блендер  и  измельчите  до  однородности,  приправьте и  подавайте  к  запеканке.

Такую запеканку можно включить в меню для тибетской омолаживающей диеты. Подробнее на сайте о диетах здесь http://poleznaya-dieta.ru/2012/11/08/tibetskaya-omolazhivayushhaya-dieta/