•    250  г  риса  для  ризотто

•    1  луковица

•    3  ст.  л.  оливкового  масла

•    150  мл  белого  сухого  вина

•    1л  овощного  бульона  (из  кубика)

•    40  г  сливочного  масла

•    100  г  сыра  МИЛ  КАНА  Бри  де  Франс

•    соль,перец  по  вкусу  150  г  зеленого  горошка

•    500  мл  овощного  бульона

•    3  веточки  петрушки

•    150  г  шампиньонов

1.    Обжарьте  нарезанные  шампиньоны  с  20  г  сливочного  масла  на  среднем  огне

2.    Приготовьте  бульон;  в  1  л  воды  растворите  1  кубик  овощного  бульона,  добавьте  зеленый  горошек  и  варите  в  течение  5  минут.

3.    Очистите  и  нарежьте  лук,  обжарьте  на  разогретой  сковороде  с  оливковым  маслом  до  золотистого  цвета.  Добавьте  рис,  обжаривайте  в  течение  3  минут.  Затем  влейте  сухое  белое  вино,  помешивая,  дайте  вину  выпариться.

4.    Овощной  бульон  добавляйте  порциями  к  рису  в  течение  30  минут,  постоянно  помешивая  и  каждый  раз  давая  бульону  впитаться.

5.    В  конце  добавьте  горошек,  шампиньоны,  оставшееся  сливочное  масло,  нарезанный  кусочками  бри  и  рубленую  петрушку.  Перемешайте,  посолите  и  поперчите  по  вкусу,  подавайте  немедленно.