1    мускатная  тыква  весом  1  кг

2  луковицы  шалота

3  ст.  л.  оливкового  масла ,  соль,  перец

400  г  брюссельской  капусты

1  стакан  измельченных  грецких  орехов

1/4  стакана  свежевыжатого

сока  лимона

25  г  сыра  пекорино  романо

1.    Разогрейте  духовку  до  200°С.

2.    Нарежьте  подготовленную  тыкву  на  небольшие  кусочки.  Выложите  в  форму  для  запекания,  смешайте  с  нашинкованным  луком,  посолите,  поперчите,  сбрызните  1  ст.  л.  оливкового  масла.

3.    Поставьте  в  духовку,  запекайте  25  минут,  перевернув  овощи  один  раз.

4.    Для  салата  тонко  нарежьте  очищенные  кочанчики  брюссельской  капусты.  Выложите  в  чашу,  полейте  лимонным  соком,  оставшимся  оливковым  маслом,  добавьте  орехи,  посолите,  поперчите,  перемешайте.

5.    Подавайте  тыкву  на  порционных  тарелках,  выложив  на  салат  из  брюссельской  капусты,  посыпав  сырной  стружкой.