6  ПОРЦИЙ*  ВРЕМЯ:  30  МИНУТ

3/4  стакана  тыквенного  пюре  1  ст.  л.  сливочного  масла  1/4  стакана  +  1  ст.  л.  сахара  1/2  стакана  коричневого  сахара

5    крупных  яиц,  1/2  ч.  л.  корицы  по  1/2  ч.  л.  имбиря  и  лимонной  кислоты,  1/4  ч.  л.  мускатного  ореха 

ДЛЯ  УКРАШЕНИЯ: сахарная  пудра

1.    Разогрейте  духовку  до  180°С

2.    Смажьте  сливочным  маслом

6  керамических  формочек,  посыпьте  изнутри  сахаром.  Поставьте

в  холодильник.

3.    Отделите  желтки  от  белков.

В  чашу  выложите  тыквенное  пюре,  яичные  желтки,  коричневый  сахар,  корицу,  имбирь,  мускатный  орех,  взбейте  миксером.

4.    Отдельно  взбейте  белки  в  пену.  Добавьте  1/4  стакана  сахара  и  лимонную  кислоту,  еще  раз  взбейте.

5.    Аккуратно  перемешайте  1/4  часть  взбитых  белков  с  тыквенной  массой,  затем  выложите  остальные  белки,  продолжая  перемешивать  ложкой.

6.    Наполните  охлажденные  формочки  тыквенно-белковой  массой  доверху.  Поставьте  на  противень.  Запекайте  в  разогретой  духовке  15  минут.