8  небольших  перцев

2  небольшие  моркови

1  луковица

1  яблоко

1  ч.  л.  сахара

по  100  г  изюма  и  кураги

щепотка  корицы

50  мл  растительного  масла

200  г  жирной  сметаны

1.  Перцы  промойте,  срежьте  верхушки  и  удалите  семена.  Яблоко очистите  и  нарежьте  мелкими  кубиками.  Морковь  и  лук  очистите,  нашинкуйте  и  обжарьте  в  1  ст.  л.  растительного  масла  в  сотейнике  (до  готовности). 

2.  Промытую  курагу  мелко  нарежьте,  смешайте  с  изюмом  и  добавьте  к  морковно-луковой  смеси.  Сметану  смешайте  с  сахаром  и  корицей.  Часть  сметаны  смешайте  с  начинкой  и  нафаршируйте  оставшиеся  перцы.  Уложите  перцы  в  форму,  залейте  сметаной  и  запекайте  в  духовке,  разогретой  до  200°С,  в  течение  15-20  минут.