Смесь  пряностей  под  названием  «ямайская»  родом  с  Карибских  островов,  ее  добавляют  в  любые  блюда  из  мяса  и  птицы  не  только  для  аромата,  но  и  для  лучшего  переваривания  тяжелой  пищи.  Чтобы  приготовить  ее  дома,  перемешайте  по  2  ст.  л.  сушеного  тимьяна,  лукового  и  чесночного  порошка  с  1  ч.  л.  ямайского  душистого  перца.  Добавьте  по  1/2  ч.  л.  молотого  мускатного  ореха  и  корицы  и  1/4  ч.  л.  молотой  гвоздики.  Для  придания  остроты  -  молотый  перец  хабанеро  или  кайенский  по  вкусу.  Храните  в  стеклянной  банке  герметично  закрытой.