4  ПОРЦИИ»  ВРЕМЯ:  60  МИНУТ

1-1,5  кг  колец  кальмаров  и/или  лука 

ДЛЯ  КЛЯРА:  2  крупных  яйца,  1  бутылка  (350  г)  легкого  светлого  пива  (охладить),  2,5  стакана  муки,  соль,  5  стаканов  растительного  масла

1.    Приготовьте  кляр.  В  миске  взбейте  яйца,  перемешайте  с  пивом.  Добавьте  1,5  стакана  муки,  1/2  ч.  л.  соли,  взбивайте,  пока  масса  не  станет  однородной.

2.    Всыпьте  1  стакан  муки  в  неглубокую  емкость.  На  лист  бумаги  для  выпечки  положите  решетку.

3.    Разогрейте  масло  в  широком  сотейнике,  Кольца  лука  и  кальмаров  обваляйте  в  муке  после  чего  окуните  в  кляр  и  выложите  в  кипящее  масло.

4.    Жарьте  примерно  5  минут,  перевернув  один  раз,  до  румяной  корочки.  Шумовкой  выложите  готовые  продукты  на  решетку,  чтобы

стекли  излишки  масла.                                                                  

СОВЕТ  Чтобы  первые  порции  закуски  не  остыли,  пока  готовите  остальные,  поставьте  их  в  лотке  в  разогретую  до  90°С  духовку.