Овощные  чипсы

Разогрейте  духовку  до  80°С.  Крупные  морковь  и  свеклу  очистите,  морковь  нарежьте  лентами,  а  свеклу  -  кружочками.  В  миске  соедините  растительное  масло  с  крупной  солью  и  пряностями  по  вкусу.  Тщательно  обваляйте  овощи  в  масляной  смеси,  выложите  на  противень,  выстеленный  бумагой  для  выпечки.  Овощи  выкладывайте  в  один  слой,  не  слишком  близко  друг  к  другу.  Запекайте  не  менее  4  часов.  Также  можно  обжарить  овощи  во  фритюре.

Цукини  в  пармезане

Около  500  г  очищенных  цукини  нарежьте  крупными  брусками.  В  одной  миске  соедините  полстакана  муки  с  солью  и  перцем,  в  другой  взбейте  3  яйца,  а  в  третьей  смешайте  панировку  с  нарезанным  укропом  и  тертым  пармезаном.  Разогрейте  духовку  до  200°С,  противень  выстелите  бумагой  для  выпечки.  Ломтики  цукини  обваляйте  сначала  в  муке,  стряхнув  излишки,  затем  в  яйце,  а  в  конце  -  в  смеси  с  пармезаном.  Разложите  в  один  слой  на  противне  и  выпекайте  до  румяного  цвета.

Ржаные  сухарики

Раздавите  в  прессе  2-3  зубчика  чеснока  и  смешайте  с  острым  перцем  по  вкусу  -  черным,  кайенским  или  чили,  залейте  растительным  маслом  (примерно  полстакана).  Дайте  настояться  около  30  минут.  После  чего  нарежьте  на  брусочки  вчерашний  ржаной  хлеб  (бородинский  или  дар-ницкий),  посолите  и  выложите  в  масляную  смесь.  Как  следует  перемешайте,  чтобы  сухарики  полностью  покрылись  маслом.  Затем  выньте  хлеб  из  масла,  стараясь,  чтобы  на  нем  не  было  слишком  много  чеснока,  иначе  он  будет  гореть,  и  разложите  брусочки  в  один  слой  на  противне.  Запекайте  20  минут  в  разогретой  духовке.