6  ПОРЦИЙ  •  ВРЕМЯ:  25  МИНУТ

1  ст.  л.  тертого  корня  имбиря

1/4  стакана  нарезанного  лука-шалота

1/4  стакана  +  1  ст.  л.  арахисового  масла

1/2  стакана  рисового  уксуса

3  ст.  л.  соевого  соуса

3  ст.  л.  коричневого  сахара

1/4  стакана  растительного  масла  1  маленький  вилок  белокочанной  или  краснокочанной  капусты  (можно  и  той,  и  другой  пополам,  мелко  нашинковать)  1  средняя  редька  дайкон  или  кольраби  (нашинковать  соломкой)

4  стебля  зеленого  лука  (нарезать  по  диагонали  соломкой)

1/4  стакана  жареного  арахиса  (по  желанию)

1.  Для  заправки  соедините  имбирь,  арахисовое  масло,  уксус,  соевый  соус,  сахар,  масло  и  перемешайте  блендером  до  однородной  массы.

Выложите  в  большой  салатник  нарезанные  капусту,  дайкон,  шалот  и  орехи.  Полейте  арахисовой  заправкой,  перемешайте,  посыпьте  арахисом  по  вкусу.