4  ПОРЦИИ»  ВРЕМЯ:  40  МИНУТ

4  крупные  картофелины  (очистить,

нарезать  крупной  соломкой)

800  г  филе  трески

1  стакан  муки

1  ч.  л.  разрыхлителя

1  ч.  л.  соли,  1  ч.  л.  черного  молотого  перца

1  стакан  молока,  1  яйцо

1  л  растительного  масла  для  фритюра

1.    Промойте  картофель  холодной  водой,  откиньте  на  дуршлаг,  обсушите  на  бумажном  полотенце.

2.    В  другой  чаше  смешайте  муку,  разрыхлитель,  соль  и  перец,  добавьте  молоко  и  яйцо,  перемешайте  до  однородности.  Дайте  постоять  20  минут.

3.    Разогрейте  масло  в  глубокой  сковороде

до  175°С.  Выкладывайте  картофель  порциями,  жарьте  до  золотистого  цвета.  Затем  обсушите  на  бумажных  полотенцах,  чтобы  удалить  излишки  масла.

4.    Филе  рыбы  нарежьте  на  небольшие  куски.  По  одному  обмакните  в  тесто  (наколов  на  вилку)  и  жарьте  в  кипящем  масле  до  румяной  корочки.  Обсушите  на  бумажном  полотенце.