4  ПОРЦИИ  •  ВРЕМЯ:  1  ЧАС

1  французский  багет  (нарезать  небольшими  кубиками)

2  ст.  л.  оливкового  масла  1  курица  весом  1,5  кг

(удалить  кожу,  нарезать  на  8  кусков)

1  небольшая  красная  луковица (нашинковать)

1  зубчик  чеснока  (измельчить)

1/4  ч.  л.  сушеного  тимьяна

1/4  ч.  л.  сушеного  орегано

50  г  оливок  каламата  без  косточек

(нарезать  на  половинки)

1/2  пучка  петрушки  (порубить)

соль,  перец

1.    Разогрейте  духовку  до  210°С.  Выложите  на  противень  кубики  хлеба  плотным  слоем,  сбрызните  1  ст.  л.  оливкового  масла,  посолите  и  поперчите.

2.    В  большой  миске  перемешайте  куски  курицы  с  луком,  чесноком,  тимьяном,  орегано,  солью,  перцем  и  1  ст.  л.  оливкового  масла.

3.    Выложите  курицу  на  слой  крутонов,  сверху  распределите  оставшийся  лук  из  миски,  где  была  курица.  Запекайте  в  духовке  30  минут.

4.    Выньте  противень  и  посыпьте  цыпленка  нарезанными  оливками  каламата,  запекайте  еще  10-15  минут  или  немного  дольше  до  полной  готовности  курицы.

5.    Подавайте  каждый  кусочек  курицы  вместе  с  пропеченными  крутонами,  аккуратно  выкладывая  порции  лопаткой.  Украсьте  петрушкой.