6  ПОРЦИЙ

1    кг  мучнистого,  рассыпчатого  картофеля

2    измельченных  зубчика  чеснока

65  г  (0,5  стакана)  тертого  сыра  грюйер  щепотка  мускатного  ореха,  соль,  перец  315  мл  (1,4  стакана)  жирных  сливок  125  мл  (0,5  стакана)  молока

1.  Разогрейте  духовку  до  170°С.  Нарежьте  очищенный  картофель  тонкими  ломтиками.  Смажьте  сливочным  маслом  жаропрочное  блюдо  размером

23x16  см  и  выложите  картофель  слоями,  посыпая  чесноком,  тертым  сыром,  мускатным  орехом  и  солью  между  слоями.  Немного  сыра  оставьте  для  верха.  Полейте  сливками,  молоком  и  посыпьте  сыром.  

2.  Запекайте  50-60  минут,  пока  картофель  не  пропечется, а  жидкость  не  впитается  полностью. 

3.  Если  сверху  запеканка  слишком  сильно  подрумянится,  накройте  ее  фольгой  (неплотно).  Дайте  постоять  10  минут,  прежде  чем  подавать  на  стол.