8-10  ПОРЦИЙ  •  ВРЕМЯ:  1  ЧАС

1,5  стакана  муки,  2  яйца

50  г  какао,  4  ст.  л.  молока

100  г  сливочного  масла

200  г  сахара,  2  ч.  л.  ванильного  сахара

1.    Приготовьте  две  глубокие  миски  -  для  теста  разного  цвета.  Просейте  половину  муки  в  одну  миску  и  половину  -  в  другую.  Также  разделите  пополам  сливочное  масло  комнатной  температуры,  сахар,  яйца  и  ванильный  сахар  и  выложите  в  эти  две  миски.

2.    В  одну  из  мисок  добавьте  какао  и  3  ст.  л.  молока,  в  другую  -  1  ст.  л.  молока.  Замесите  темное  и  светлое  тесто.  Обе  емкости  накройте  пленкой  и  поставьте  в  холодильник  на  20-30  минут.

3.    Охлажденное  тесто  выньте  из  холодильника.  Разделите  темное  и  светлое  тесто  на  небольшие  кусочки.  На  доске,  присыпанной  мукой,  раскатайте  каждый  кусочек  в  тонкую  колбаску.  Чем  тоньше  она  будет,  тем  изящнее  получатся  косички,  но  тут  главное  -  не  переборщить.  И  еще  учитывайте,  что  в  духовке  печенье  увеличится

в  объеме.

4.    Темные  и  светлые  колбаски  переплетите  и  выложите  на  пергаментную  бумагу.  Поместите  печенье  с  бумагой  на  противень.

5.    Выпекайте  косички  5-7  минут  при  190°С,  переверните  и  пеките  еще  5-7  минут.

СОВЕТ  В  светлое  тесто  для  аромата  можно  добавить  тертую  цедру  лимона.