Похоже,  утверждение,  что  эти  продукты  прекрасно  сочетаются,  -  очередной  миф.

К  такому  выводу  пришли  ученые  Калифорнийского  университета,  проведя  эксперимент  с  профессиональными  дегустаторами  вина.  Им  дали  попробовать  10  сортов  сыра,  а  потом  предложили  продегустировать  красное  сухое  вино  разной  ценовой  категории  и  разных  марок.  Ни  один  сомелье  не  смог  отличить  дешевый  напиток  от  дорогого.  Оказалось,  что  сыр  сглаживает  тонкости  аромата  и  вкуса  вина.  На  основании  этого  ученые  дали  совет  всем  гурманам  -  вино  и  сыр  сочетать  не  стоит.  Но  это  не  было  открытием:  о  коварных  свойствах  сыра  и  о  том,  что  он  больше  подходит  к  белому  вину,  было  известно  давно.  Просто  об  этом  забыли.