-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Wasilinka

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 14.06.2011
Записей: 1703
Комментариев: 16536
Написано: 42181

Об оливках

Воскресенье, 07 Октября 2012 г. 21:27 + в цитатник

Самый  поздний  урожай,  который  собирают  осенью,  -  оливки.  В  странах  Средиземноморья,  где  они  издавна  растут,  расстилают  под.  деревьями  сетки  и  ждут  ветра,  который  сбросит  плоды  на  землю.  Если  ветра  нет,  деревья  трясут.  Затем  сортируют  оливки,  отправляя  одни  на  засолку,  другие  -  на  отжим  масла.

ФАКТЫ

Оливковые  деревья  всегда  считались  священными,  а  их  плоды  -  источником  здоровья  и  долголетия.  Содержат  практически  все  витаминыбелокполезные  жирымикроэлементыв  сыром  виде  они  горькие.  Люди  научились  их  солить,  а  главное  -  выжимать  сок:  драгоценное  масло.  В  среднем  одна  олива  дает  от  15  до  50  кг  плодовно  бывают  и  рекорды  -  до  150  кг.  Незрелые  плоды  называют  зелеными  оливками,  спелые  -  темными.  Только  у  нас  в  России  их  почему-то  называют  маслинами.  Спелые  оливки  -  бурого  или  коричнево-фиолетового  цвета.

Мякоть  спелого  плода  содержит  около  80%  маслав  его  составе  уникальные  ненасыщенные  жирные  кислоты  -  стеариновая,  олеиновая,  пальмитиновая.

Соленые  оливки  кладут  во  все  блюда,  пекут  с  ними  хлеб.  Технология  засолки  отработана  веками.  Но  появились  современные  варианты,  когда  темные  оливки  готовят  из  зеленых  путем  специальной  обработки  -  польза  от  них  сомнительная.  Выбирайте  оливки  традицинного  посола.

Лидеры  производства  оливок:  Испания,  Италия,  Турция,  Тунис.  Гораздо  меньше  растет  оливковых  деревьев  на  их  родине,  в  Греции,  и  во  Франции.  В  каждой  стране  свои  сорта  и  свое  оливковое  масло.

Рубрики:  Будьте здоровы

Понравилось: 3 пользователям



Старая_Крыса   обратиться по имени Понедельник, 08 Октября 2012 г. 10:05 (ссылка)
Очень люблю оливки.
Ответить С цитатой В цитатник
ladosha   обратиться по имени Понедельник, 08 Октября 2012 г. 10:44 (ссылка)
Благодарю!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 08 Октября 2012 г. 23:14ссылка
Привет)
-Даринка-   обратиться по имени Вторник, 09 Октября 2012 г. 22:53 (ссылка)
Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Вторник, 09 Октября 2012 г. 22:57ссылка
Пожалуйста)
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку