6  ПОРЦИИ,  40  МИНУТ

4  куриные  грудки  без  кожи  и  костей  2  луковицы

(нашинковать  соломкой)  растительное  масло  для  жарки  50  г  сливочного  масла

1  ст.  л.  с  горкой  муки

200  г  сметаны

(15  или  20%  жирности)

250  мл  куриного  бульона

или  воды

соль  и  перец  по  вкусу

1  лавровый  лист

Качественная,  хорошая  сметана  должна  быть  однородной  консистенции  без  крупинок,  слегка  кисловатая,  жирная  и  густая.  Именно  такая  сметана  производится  под  итальянским  брендом  ПАРМАЛАТ.  В  ней  нет  растительных  жиров  и  стабилизаторов.  Сметана  ПАРМАЛАТ  -это  отличная  заправка  для  супа  или  салата,  идеальная  основа  для  соусов  и  кремов.

Обжарьте  нашинкованный  лук  на  растительном  масле,  нарежьте  куриные  грудки  тонкой  соломкой,  помешивая,  обжарьте  до  испарения  сока,  посолите,  насыпьте  муку,  выложите  сливочное масло,  продолжайте  помешивать  и  обжаривайте  на  среднем  огне.  Влейте  бульон,  доведите  до  кипения  и  потомите  под  крышкой  15  минут.  Выложите  в  сковороду  сметану,  лавровый  лист,  прогрейте,  но  не  давайте  закипеть.  Приправьте  перцем  по  желанию.  Готовый  бефстроганов  подавайте  с  картофельным  пюре,  отварным  рисом  или  гречкой.