БОБОВЫЕ ИСТОРИИ Арабские кулинары питают особую любовь к нуту и чечевице. Эти продукты часто добавляют в супы, закуски и основные блюда. Поэтому кушанья выходят очень густыми и наваристыми. Популярные местные яства - хумус и фала-фель - также базируются на одном из указанных ингредиентов - нуте.

Рассказывать о кухне арабского мира непросто. Ведь она объединяет алжирские, египетские, иракские, ливанские, сирийские и другие кулинарные традиции. Но одно мы знаем наверняка: все блюда очень аппетитные и заслуживают появления в вашем меню! Судьбу арабской кулинарии определили древние традиции и каноны.

Серия сообщений "Гид по путешествиям":

Любите приключения и путешествия? Читайте мой гид и становитесь друзьями.

Часть 1 - Экскурсия по Казани
Часть 2 - Ферма... страусов
...
Часть 32 - Самые экзотические фестивали августа
Часть 33 - Отдых в Болгарии
Часть 34 - Тонкости арабской кухни
Часть 35 - Корейская кухня
Часть 36 - Дом Маргариты в Москве
...
Часть 48 - Лето началось!
Часть 49 - Новая Зеландия – мечта настоящего путешественника
Часть 50 - Рюкзаки на все случаи жизни

•1 кг куриных грудок «300 г шампиньонов »2 луковицы •100 г сыра «растительное масло для жаренья «соль •молотый черный перец •1 пучок зелени (петрушка, кинза) 150 г бекона

• 4 груши «конференц»

• 2 палочки корицы

• 100 г сахара

• 15 г ванильного сахара

• 5 бутонов гвоздики

• упаковка слоеного бездрожжевого теста

• 1 чайн. ложка лимонного сока

• 50 г меда

Большинство хозяек великолепно готовят, но при этом очень редко пекут. Кому-то не нравится долгий, на первый взгляд, процесс замешивания теста, кто-то боится, что вместо кекса извлечет из духовки кирпич. Как сделать пышное и вкусное тесто?

Чтобы любая выпечка получалась с первого раза, следует обращать особое внимание на муку. Качество продукта характеризуется таким показателем, как клейковина. Для дрожжевого, заварного и слоеного теста необходима мука с сильной клейковиной. А для песочного и бисквитного - со средней и слабой. Кстати, для снижения клейковины часть муки можно заменить картофельным крахмалом. Кроме того, муку необходимо просеивать. Это помогает избавиться от комочков и примесей и обогащает продукт кислородом, в результате чего выпечка получается воздушной и мягкой.

Мука - 160-170 г + мука для посыпки формочек

Дрожжи сухие - 12 г

Сахар-2,5 ст. ложки

Молоко - 6O мл

Яйца - 4 шт.

Сметана -400 г

Сахар - 4 ст. ложки или по вкусу

Какао-порошок -4 ст. ложки

Крупа манная -1,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Мука - 2,5 стакана

Яйцо -1 шт.

Кефир - 1 стакан

Сода -1ч. ложка без горки

Шоколад темный - 100 г для теста + 100 г для украшения

Мука - 3,5-4 стакана + мука для посыпки противня

Масло сливочное - 200 г

Сахар - 0,6 стакана

Яйца - 2 шт.

Майонез -2 ст. ложки

Разрыхлитель - 1 ч. ложка

Вот и август на пороге. Пора пополнить свои закрома запасом свежего меда, чтобы в холодные зимние вечера было чем полакомиться. Только какой именно вид пчелиного продукта выбрать? Стоит ориентироваться не только на вкусовые пристрастия, но и считаться с пользой, которую принесет вам мед. А у разных сортов она разная.

800 г куриного филе 100 г чернослива 50 г белого вина 3-4 горошины черного перца % ч. л. сухого тимьяна Несколько листиков сухого розмарина Соль по вкусу Зелень (петрушка или укроп) для украшения

Фрукты полезны, они повышают иммунитет, заряжают нас бодростью, благотворно влияют на нашу кожу, ногти и волосы. Но существует и масса мифов о фруктов, которые стойко засели в наших головах, но на самом деле не имеют ничего общего с истиной.

Медовый спас — отличный повод для того чтобы очередной раз вспомнить о полезных свойствах этой сладости. Ведь мед не только незаменим при простуде, он также поможет предотвратить болезни сердца, снизить уровень сахара в крови (кстати, врачи советуют заменить в рационе сахар на мед), он незаменим при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, кожи, к тому же его можно использовать как антидепрессант.

Попробуйте начинать свое утро со стакана теплой воды с растворенной в ней чайной ложкой меда и эффект не заставит себя ждать.

Ягодный сезон длится так недолго! Используй его на все сто -перейди на ягодный рацион. При этом ты не только зарядишься витаминами, но и распрощаешься с лишними килограммами.

Для крема приготовить 1/2 пакетика ягодного пудинга на молоке, как это описано на упаковке. Добавить 2 стол, ложки сахара и перемешать. Дать остыть.

Добавить 50 г размягченного сливочного масла, 150 г рикотты или творога и хорошо взбить миксером.

С помощью кондитерского мешка или шприца выложить крем на вафли или печенье или наполнить кремом вафельные стаканчики с шоколадной глазурью. По желанию украсить десерт цветной сахарной посыпкой или тертым шоколадом.