ПОЧЕМУ ПОСЛЕ НАЧАЛА ТРЕНИРОВОК МЫ ХУДЕЕМ, А ПОТОМ ПРОЦЕСС ЗАЧАСТУЮ ОСТАНАВЛИВАЮТСЯ?

Возможно, вы «перебрали» с длительностью тренировок. Наш организм устроен таким образом, что максимальный эффект от занятия мы получаем в течение 30-50 минут от начала его. Если же тренировка длится 2 часа, то он переключается на экономный режим, который хорош только для развития выносливости. Мышцы при этом уже не наращиваются. Более того, когда вы волевым усилием заставляете их работать, то включаете процессы катаболизма - разрушения мышечной ткани. Потому что организм начинает брать энергию из нее, вместо того, чтобы сжигать жировую. Поэтому не стремитесь тренироваться много и долго. Занимайтесь 3-4 раза в неделю, чередуя силовые упражнения и кардионагрузку. Если же ваш уровень подготовки высок настолько, что вы легко «берете» 2 тренировки подряд, то, составляя для себя график, ставьте первой силовую тренировку, а уже потом кардио (степ, аэробика, танцы и т. д.).

СКОЛЬКО ВОДЫ МОЖНО ПИТЬ ВО ВРЕМЯ ТРЕНИРОВКИ? КАК ДОЛГО ПОСЛЕ НЕЕ НЕЛЬЗЯ НИЧЕГО ПИТЬ?

А кто вам сказал, что нельзя? Спросите, на какие научные источники ссылается этот человек, и наверняка он ничего не сможет предъявить. Для сжигания жира во время и после занятий спортом необходима простая чистая вода. Без нее эта биохимическая реакция не состоится. И пить воду следует не только ради похудения, но еще и по той простой причине, что вам этого хочется. Любое ограничение питья во время тренировки опасно для здоровья, потому что может вызвать повышение температуры, нарушение обменных процессов, увеличить опасность травмы. Сколько пить - определяйте сами, ориентируясь на чувство жажды. Если вы новичок в фитнесе, понаблюдайте за своими ощущениями. Стакан воды - до, 2-3 стакана - на тренировке. Если после занятий вы не можете утолить жажду одним стаканом, то дефицит жидкости в организме слишком велик. Значит, надо увеличить количество воды до тренировки или во время нее. У каждого свой уровень обмена жидкостями, и скорость этих процессов индивидуальна. Важно одно пить надо обязательно, причем простую чистую воду.

ГОВОРЯТ, ЧТОБЫ ПОХУДЕТЬ, ЛУЧШЕ ТРЕНИРОВАТЬСЯ НАТОЩАК. НАСКОЛЬКО ЭТО УСКОРИТ ПОХУДЕНИЕ?

В некоторых видах спорта в период подготовки к соревнованиям спортсмены действительно прибегают к «голодным» тренировкам, но давайте вспомним, чем отличаются спорт и фитнес. В первом тренировочный процесс направлен на достижение конкретной цели - секунды. килограммы, метры. У фитнеса другие цели - оздоровление, коррекция фигуры, укрепление мышц, профилактика заболеваний и гиподинамии, улучшение качества жизни. И еще одно отличие. У спортсменов во время подготовки к соревнованиям помимо тренировок натощак есть еще и восстановительные процедуры, и дневной сон. А у вас? Такая тренировка небезопасна для иммунитета, может вызвать нарушения в работе органов пищеварения, эндокринной системы. Если хотите усилить расход «запасов», то просто снижайте количество жира в своем рационе в течение дня. А перед тренировкой ешьте нежирные легкие продукты - бананы, яблоки, обезжиренный творог.

МОЖНО ЛИ ЗАНИМАТЬСЯ ПРИ НАЛИЧИИ СКОЛИОЗА?

Аэробика и танцы могут сопровождаться прыжками и подскоками. А из-за них нагрузка на позвоночник при приземлении возрастает в 3 раза. То есть он получает удар, равный вашему весу, умноженному на три. При искривлении позвоночника это усугубляет уже имеющиеся проблемы и болевые симптомы. Вы сможете безопасно заниматься любимыми танцами и аэробикой, если укрепите мышцы спины - те, что поддерживают позвоночный столб. Тогда они станут для него чем-то вроде бронежилета и рессор в одном лице и будут оберегать при прыжках и т. п. Самый лучший способ укрепить их - заниматься с хорошим тренером, который, приучая вас к нагрузкам, будет использовать широкий набор приемов - упражнения лечебной физкультуры, пилатес, стретчинг, тренажеры.

МОЖНО ЛИ ЗАНИМАТЬСЯ СТЕП-АЭРОБИКОИ ПРИ СКЛОННОСТИ К ВАРИКОЗНОМУ РАСШИРЕНИЮ ВЕН?

Заблуждение, что степ-аэробика способствует развитию варикоза -одно из многих. При грамотной нагрузке степ нисколько не вредит ногам. Наоборот, при подъеме и спуске с низкой ступеньки умеренно напрягаются мышцы голени, и они, сокращаясь будто природные насосы, толкают кровь по венам вверх. Но важно не злоупотреблять тренировками - занимайтесь 2-3 раза в неделю и выбирайте нагрузки, которые соответствуют вашему физическому состоянию. А опасность при предрасположенности к варикозу представляют другие упражнения. Те, которые вызывают чрезмерное напряжение мышц ног, с натуживанием и задержкой дыхания. Например, приседы и выпады с отягощениями.

КАШУ МАСЛОМ НЕ ИСПОРТИШЬ! ЭТО УЖ НАВЕРНЯКА! А ВО ФИГУРУ ИСПОРТИТЬ МОЖНО... ИЛИ НЕТ? КАКОЙ ЖЕ ВСЕ-ТАКИ НЕОДНОЗНАЧНЫЙ ПРОДУКТ ПРОСТОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО...

ЧЕМ ПОЛЕЗНО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО

Толстеют от него, и холестерина в нем много - какие только нападки не терпит сливочное масло в последнее время! «Я даже его вкуса не знаю, - гордо заявляют некоторые дамы. - Готовлю все только на оливковом (подсолнечном, рапсовом и т. д.)» А ведь сливочное масло -необходимый продукт питания. В нем есть жирные кислоты и витамины, которые участвуют в обмене кальция и фосфора, - то, что нужно вам.

МЫ ОБХОДИМ ЭТУ ДЕШЕВУЮ МЕЛКУЮ РЫБЕШКУ СТОРОНОЙ, ПОКУПАЯ ЕЕ РАЗВЕ ЧТО ДЛЯ КОШЕК. А ЗРЯ. СТОИТ ОТНЕСТИСЬ К НЕЙ БОЛЕЕ УВАЖИТЕЛЬНО. ПОСЛЕ ПОСОЛА ОНА ПРЕВРАЩАЕТСЯ В ИЗЫСКАННЫЕ АНЧОУСЫ. ЕВРОПЕЙСКИЙ АНЧОУС И ОТЕЧЕСТВЕННАЯ ХАМСА - одна и та же рыба отряда сельдеобразных. Килька тоже их родственница, однако из нее, как считают многие, сделать анчоусы не получится - у нее другая структура мяса!

НА ОСНОВЕ АНЧОУСОВ американцы делают заправку для знаменитого салата «Цезарь» и соленое мороженое к пиву, жители Неаполя кладут их в пиццу, французы размалывают с чесноком и оливковым маслом, чтобы получить соус анчоад, а жители Керчи тушат с овощами и называют тушенкой. В Китае рыбной мукой из анчоусов кормят скот и удобряют поля!

СОЛИМ САМИ

Выпотрошить. Пересыпать слой рыбы слоем морской соли толщиной 1 см. Выдержать сутки при комнатной температуре. Слить жидкость и разложить в банки,пересыпая солью. Накрыть грузом и выдержать в холодном месте три месяца.

В ДРЕВНЕМ РИМЕ на основе анчоусов и прочей мелкой рыбешки готовили соус гарум. Для этого ее 3 месяца выдерживали на солнце, засыпав смесью соли и пряных трав. Затем ферментированный рыбный «сок» использовали как лекарство, приправу или в качестве соли.

ХУДЕЮЩИМ ЭТУ РЫБУ ЕСТЬ МОЖНО И НУЖНО! Дело в том, что вкус у нее насыщенный и интенсивный. Чтобы получить удовольствие, достаточно съесть всего 1 -2 анчоуса.

ПРИНЯТО СЧИТАТЬ, ЧТО О ВКУСАХ НЕ СПОРЯТ. ВОТ ТОЛЬКО ВРЯД ЛИ У СЕЛЬДЕРЕЯ И ШПИНАТА НАЙДЕТСЯ МНОГО ИСКРЕННИХ ПОКЛОННИКОВ! ЗАТО СПАГЕТТИ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ, СОЧНЫЙ ШАШЛЫК ИЛИ ДАЖЕ ПРОСТОЙ БУТЕРБРОД С МАСЛОМ НРАВЯТСЯ БОЛЬШИНСТВУ. ТОЛЬКО ПОЧЕМУ ВКУСНАЯ ЕДА ВСЕГДА ЖИРНАЯ? И МОЖНО ЛИ ХУДЕЮЩИМ ХОТЯ БЫ ИЗРЕДКА СЕБЯ ЕЙ ПОБАЛОВАТЬ? ДАВАЙТЕ РАЗБИРАТЬСЯ.

Врачи-диетологи говорят: можно недобрать белка и сложных углеводов, но недобрать в рационе жира практически невозможно. Даже литр 1,5%-ного молока содержит 15 г! А постная на вид ветчина состоит из жира на треть. Однако врачи не призывают нас полностью исключать их из рациона -жиры нужны нам. Но можно, например, расщепить и вывести из организма их излишки. 

Для теста: Мука - 300 г Сахар -130 г Яйцо -1 шт. Цедра 1 лимона тертая Масло сливочное -150 г Орехи грецкие рубленые -50 г Шоколад белый -8O г Соль - щепотка

Для крема: Бананы - 500 г Творог-500 г Сыр мягкий сливочный - 250 г Сахар- 150 г Молоко - 250 мл Желатин -30 г Сок и цедра 1 лимона Сливки (35%) -500 мл

Масло нарежьте кубиками, шоколад поломайте на кусочки. Соедините масло и шоколад с остальными ингредиентами для теста. Перемешайте миксером, чтобы получилась крошка. Выложите тесто в разъемную форму для выпечки, равномерно распределите по дну, по желанию сформируйте бортик.

Выпекайте корж в духовке, разогретой до 150°, в течение 25 минут. Затем остудите, не вынимая из формы.

Для крема желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания. Сливки уберите в холодильник.

Очищенные бананы положите в блендер и измельчите в пюре. Добавьте творог, сахар, сливочный сыр, сок и цедру лимона. Взбейте. Затем влейте молоко и желатин и вновь взбейте. Отдельно взбейте охлажденные сливки, чтобы получилась густая устойчивая пена. Аккуратно введите взбитые сливки в банановый крем.

Выложите крем на корж в форме и уберите в холодильник на ночь. Подавайте чизкейк, вынув из формы и украсив по вкусу.

Такой чизкейк - отличный вариант для праздника. Например, для дня рождения на работе.

Картофель очистите и нарежьте кусочками среднего размера.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с разогретым маслом.

Добавьте к луку картофель. Перемешайте. Влейте бульон и тушите на среднем огне под крышкой в течение 15-20 минут (не забывайте часто помешивать).

За 2 минуты до окончания готовки добавьте на сковороду карри и мелко рубленный чили.

Готовый картофель посолите и подавайте на стол.

Картофель - 600 г Лук репчатый красный -2 головки Бульон овощной -1-2 стакана Смесь специй карри -1ч. ложка Перец чили красный - 0,25 шт.

Блюдо подходит для вегетарианской диеты

Мякоть тыквы 500 г Яйца - 2 шт. Сливки - 120 мл Мука - 2 ст. ложки Имбирь засахаренный - 50 г Мед - 100 г Масло сливочное Цукаты, фисташки рубленые, сахарная пудра для украшения

Тыкву нарежьте небольшими кубиками и положите в кипящую воду. Варите в течение 20 минут до мягкости. Затем обсушите на дуршлаге, измельчите блендером до состояния пюре и остудите.

Имбирь порубите. Перемешайте тыквенное пюре с яйцами, сливками, мукой, имбирем и медом.

Подготовленное тесто выложите в смазанную маслом прямоугольную форму для выпечки.

Готовьте в духовке, разогретой до 180°, в течение 30 минут. Затем остудите и разрежьте на квадраты.

Готовые пирожные украсьте цукатами и орехами, посыпьте сахарной пудрой.

Кстати,засахаренный имбирь можно приготовить самостоятельно. Очищенный корень имбиря нарежьте тонкими пластинами и залейте водой, так чтобы жидкость лишь покрывала кусочки. Варите на среднем огне 30 минут. Затем воду слейте, залейте имбирь новой водой и добавь- те сахар (сахара нужно взять столько же по объему, сколько и имбиря, воды - в 2 раза меньше сахара). Варите на сильном огне, постоянно помешивая, до загустения сиропа. По одной доставайте пластины имбиря из сиропа, окунайте в миску с сахаром и выкладывайте на пекарскую бумагу.

Такое блюдо подходит к тыквенной диете.

Что рождает ваше воображение, когда речь заходит об Индии? Нам вспомнились сари, Тадж-Махал, Болливуд, слоны, чай и множество ароматных и пряных блюд. Вот о последнем мы и хотим поговорить - о вкуснейшей индийской кухне. Специфика национальной индийской кухни, конечно же, в пряностях! Кайенский перец, карри, куркума, гвоздика, тмин, корица, гарам маса-ла, кардамон, зира - в распоряжении местных поваров великое множество специй, и в традиционных блюдах порой ис- пользуется более 30 их наименований. Можно представить, какой получается великолепный букет вкусов!

Банановый пирог

Бананы - 4 шт. Сахар - 200 г для теста + 150г для соуса Масло сливочное - 100 г для теста + 100 г для соуса Сливки (20%) - 300 мл Яйца - 4 шт. Мука - 150 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Ванилин -щепотка

Для соуса на сковороде растопите масло. Добавьте сахар и сливки. Перемешайте и варите на слабом огне в течение 6 минут.

Очищенные бананы нарежьте кружочками.

Подготовленный соус вылейте в форму для выпечки. Сверху выложите кружочки банана.

СПОРТИВНЫЕ РЕКОРДЫ

Бананы приносят пользу спортсменам, поскольку обеспечивают их энергией на время длительных тренировок. Всего 2 банана дают такой энергетический заряд, которого хватает на 1,5 часа интенсивных тренировочных мероприятий. Банановая правда

ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ

Бананы - самый вкусный антидепрессант. Содержащийся в них витамин В6 помогает организму вырабатывать серотонин (гормон радости). Гормон не только создает хорошее настроение, но и играет важную роль в работе нервной системы.