1  бутон  сухой  гвоздики  или  щепотка  молотой,  молотая  корица  на  кончике  ножа,  2  ч.  л.  молотого  кофе,  1-2  коробочки  кардамона

•      В  турке  нагреть  150  мл  воды  до  появления  первых  пузырьков  на  стенках.  Убавить  огонь  до  минимума,  засыпать  кофе,  размешать.  Желательно,  чтобы  турка  имела  узкое  горлышко,  тогда в  этом  месте  будет  формироваться  кофейная  таблетка.  Именно  она  будет  подниматься,  когда  кофе  начнет  закипать.

•      Коробочки  кардамона  расщепить,  бросить  зерна  в  кофе.  Добавить  гвоздику,  корицу,  и  сахар  по  вкусу.  Подождать  примерно  пять  минут,  пока  кофе  не  начнет  подниматься.  Не  давая  закипеть,  снять  с  огня  и  дать  постоять  еще  2  мин.

Ну вот, мы с Басей наконец-то собрались пофоткались. Басе, правда, наш новый фотоаппарат вообще не нравится. Старый он тоже не любил, но тот хоть поменьше был. В общем, на фотографияжутко недовольный происходящим мой любимый котэ плюшевый британец Бакс

Всем  сладкоежкам  очень  нравится  десерт  шоколадный  фондан  (fondant  au  chocolat).  Он  похож  на  маффин,  а  внутри  -жидкий  шоколад,  и  готовится  просто.  Главное  -  не  передержать  десерт  в  духовке,  иначе  получится  обычный  кекс. 

На  8-10  порций  возьмите  260  г  горького  шоколада  с  содержанием  какао  не  менее  70%,  120  г  сахара,  100  г  муки,  200  г  сливочного  масла,  10  яиц.  Поломайте  шоколад  на  кусочки,  выложите  в  сотейник  вместе  со  сливочным  маслом  и  сахаром,  растопите,  постоянно  помешивая,  на  водяной  бане. 

Вмешайте  в  шоколадную  массу  муку  и  слегка  остудите.  Добавьте  по  одному  яйца,  тщательно  вымешивая  тесто. 

Разлейте  по  смазанным  маслом  формам  до  2/3  высоты  и  запекайте  в  духовке  8-10  минут  при  180°С.  Немного  остудите  и  подавайте  прямо  в  формочках.

Есть  такая  легенда,  что  однажды  император,  следуя  в  Санкт-Петербург,  остановился  в  Торжке  и  заказал  в  трактире  Пожарского  телячьи  котлеты.  Котлетами  в  то  время  называли  кусок  корейки  с  косточкой,  натуральный  или  панированный  в  сухарях. 

У  трактирщика  не  было  телятины,  и  его  смекалистая  жена  приготовила  рубленые  котлеты  из  курицы,  запанировала  в  сухарях  и  вставила  косточку  от  телячьих  ребер.  Блюдо  понравилось  государю,  и  на  трактире  появилась  надпись  «Поставщик  двора  Его  Императорского  Величества». 

Оригинальный  рецепт  котлет  утрачен,  но  есть  неизменные  составляющие:  лучшее  куриное  филе  (можно  добавить  немного  телятины),  зажаренный  золотистый  лук,  жирное  молоко  или  сливки,  сливочное  масло  и  белый  хлеб  для  панировки,  нарезанный  на  мелкие  кубики. 

Самое  главное  -  форма  котлеты,  повторяющая  натуральную  телячью  отбивную.  Для  4  котлет  понадобится:  300  г  куриного  филе,  150  г  телятины,  1  луковица,  по  50  г  белого  хлеба,  молока  или  сливок,  100  г  сливочного  масла.  Для  панировки:  120  г  белого хлеба.     

Готовятся они точно так же, как и обычные. Приятного аппетита!                                          

Ураа! У меня день рождения! Очень жаль, что нельзя всех виртуальных друзей пригласить на чай с тортом. Поэтому приглашаю на виртуальный) И как знать, может быть, с кем-то нам все-таки удастся когда-нибудь попить настоящего чая)

Гейнер  -  это  питательный  высокобелковый  коктейль,  который  обеспечивает  мгновенный  прилив  сил  и  энергии.  Гейнеры  рекомендуют  обычно  тем,  кто  хочет  обрести  аппетитные  красивые  формы  -  без  лишнего  жира,  но  при  этом  и  не  чересчур  сухопарые.

ДЛЯ  ПРИГОТОВЛЕНИЯ  ГЕЙМЕРА  ТЕБЕ  ПОНАДОБИТСЯ:
 

100 г творога,  150  мл  кефира,  ряженки  или  любого  другого  кисломолочного  продукта  жирности  3,2%,  чайная  ложка  отрубей  и  любой  фрукт,  который  ты  любишь. 

Фрукт  желательно  натереть  на  мелкой  терке  или  нарезать  маленькими  кубиками,  чтобы  облегчить  его  внедрение  в  коктейль.  Все  ингредиенты  смешать  в  блендере. 

Благодаря  углеводам,  полученным  таким  образом,  белок  усвоится  много  быстрее.  Когда  нет  желания  возиться  с  фруктами,  на  помощь  придет  обычное  фруктовое  детское  питание  или  даже  варенье!  Ничего  страшного  в  использовании  «бабушкиных»  запасов  в  фитнес-целях  нет,  ведь  варенье  -  это  наполнитель,  богатый  углеводами,  которые  нужны  твоему  телу  после  тренинга.

Диета  эффективна  только  в  том  случае,  если  ты  придерживаешься  следующих  рекомендаций.

1  Каждую  трапезу начинай  с  салата  из  свежих  овощей.  Это  значительно  облегчит  переваривание  пищи  и  улучшит  обмен  веществ.

2  Для  перекусов  между  основными  приемами  пищи  выбирай  яблоки,  орехи,  сухофрукты  или  не более  50  г  черного  шоколада  в  день.

3  Чтобы  тебе  не  хотелось  съесть  после  обеда  десерт,  твое  обеденное  меню  должно  быть  достаточно  сытным  и  разнообразным.

4 Употребляй  не  меньше  1ч.  л. сливочного  масла  и  2  ст.  л.  растительного  масла  в  день.  Это  стимулирует  перистальтику  кишечника  и  защищает  тело  от  холодов.

5 Не  начинай  день  с  продуктов,  содержащих  сахар:  это  лучший  способ  проститься  с  талией.

Больше диет на моем сайте полезная диета.

Совсем  недавно  блюда  из  субпродуктов  вошли  в  моду  повсеместно  вплоть  до  самых  изысканных  ресторанов.  Объясняется  это  очень  просто:  эти  продукты  содержат  меньше  калорий  по  сравнению  с  мясом,  стоят  значительно  дешевле  (исключением  является  фуа-гра,  но  вряд  ли  ее  можно  назвать  диетическим  продуктом)  и  являются  источником  большого  количества  витаминов  и  полезных  микроэлементов. 

Порой  они  просто  незаменимы  для  поддержания  хорошего  самочувствия,  а  здоровье  всегда  в  моде.  Из  всех  продуктов  категории  ливер  особо  стоит  отметить  печень.  Ведь  она  как  нельзя  лучше  подходит  именно  женщинам.  Кроме  основных  витаминов  и  микроэлементов  печень  содержит  большое  количество  витамина  А,  железо  и  гепарин.  Витамин  А  -  это  витамин  красоты.  Благодаря  ему  кожа

становится  гладкой  и  красивой,  улучшается  состояние  волос.  Железо  способствует  синтезу  гемоглобина.  А  гепарин  препятствует  свертыванию  крови.  Таким  образом,  регулярное  употребление  печени  является  профилактикой  тромбоза.                                                                       

Оказывается,  шоколад  в  умеренных  дозах  весьма  полезен  для  здоровья.  Он  содержит  много  антиоксидантов,  которые  уменьшают  риск  заболеваний  раком  и  сердечно-сосудистыми  болезнями.  Кроме  того,  в  нем  есть  вещества,  предотвращающие  развитие  остеопороза,  флавопоиды,  регулирующие  свертываемость  крови,  полифенолы,  улучшающие  работу  сердечно-сосудистой  системы,  кофеин,  обладающий  тонизирующими  свойствами,  теобромин,  стимулирующий  работу  сердца  и  центральной  нервной  системы,  а  также  танин,  фтор  и  фосфаты,  предупреждающие  появление  зубного  камня  и  кариеса. 

И  хотя  содержание  жиров  в  шоколаде  достаточно  велико,  исследования  показали,  что  стеариновая  кислота  (основной  источник  жиров  в  шоколаде)  не  увеличивает  уровень  холестерина  в  крови. 

Наименее  калорийны  темный  и  горький  сорта  шоколада.  Молочный  (и  белый)  более  калориен,  поэтому  стоит  им  лакомиться  пореже.  И  лучше  совсем  не  есть  шоколадные  батончики  с  карамелью,  мармеладом,  орехами  и  другими  высококалорийными  продуктами.

Классическое тесто для пиццы очень простое: мука, дрожжи, вода и оливковое масло. Мука должна быть качественной, дрожжи - свежими.

Важен принцип вымешивания: не быстрый и не медленный, чтобы тесто наполнилось пузырьками воздуха и быстрее подходило. Потом оно должно быть хорошо и равномерно раскатано, чтобы полностью пропеклось, было воздушным и хрустящим.

Итак, возьмите 700 г муки, 300 мл воды, 1 г свежих прессованных дрожжей (это примерно 1/3 ч. л.), 25 г оливкового масла, щепотку соли. В теплую воду добавьте соль и дрожжи, размешайте, влейте оливковое масло. Постепенно всыпая муку, перемешайте миксером, чтобы избежать комков и обогатить тесто воздухом.

Вымешивайте тесто на небольшой скорости до состояния, когда оно перестает липнуть к рукам, примерно 20-25 минут. Разделите пополам, скатайте в шары и дайте расстояться в теплом месте 2-3 часа. Раскатайте в пласт толщиной 3-5 мм. Положите начинку и выпекайте.

Рецепт диетической пиццы на моем сайте о диетах.

В  феврале  стоит  отказаться  от  тяжелых  и  жирных  блюд.  Пища  должна  быть  легкой,  но  вместе  с  тем  калорийной.

Задача  на  февраль  -  разгрузить ЖКГ  после  январских  гастрономических  излишеств.  Чем  проще  будет  пища,  тем  лучше.  Цельнозерновые  каши,  супы-пюре,  тушеные  и  запеченные  овощи  -  основа  нашего  рациона  на  этот  месяц.  Топленое  масло,  рассольные  сыры,  простокваша  или  натуральный  йогурт-  этих  продуктов  будет  достаточно,  чтобы  восполнить  потребность  организма  в  белках  и  животных  жирах.  И,  конечно  же,  пришло  время доставать  стратегические  запасы  замороженных  ягод. 

Черника,  смородина,  кизил,  крыжовник  -  такой  десерт  спасет  от  авитаминоза  и  доставит  море  удовольствия.  Делай  морсы,  пюре,  кисели,  муссы,  добавляй  ягоды  в  каши  и  творог.  Фрукты,  которые  пролежали  всю  зиму  в  магазинах  (яблоки,  груши  и  т.  д.),  значительно  уступают  замороженным  летним  ягодам  и  по  количеству  полезных  веществ,  и  по  вкусовым  качествам.

После  череды  январских  застолий  будет  очень  кстати  легкое  очищение  печени.  Мягким  воздействием  обладает,  например,  такая  процедура,  как  тюбаж.

Это  очень  простой,  но  эффективный  метод  очищения  печени.  Лучше  всего  проводить  эту  процедуру  вечером  (с  20:00  до  22:00).  Для  этого  возьми  250  мл  минеральной  воды  (Нафтуся  Друскавецкая,  Есентуки-16),  дегазируй  ее  и  слегка  подогрей  (до  температуры  тела).  Затем  сядь  в  кресло,  выпей  теплую  минеральную  воду,  положи  на  правый  бок  грелку  и  спокойно  посиди  минут  30-40  (в  это  время  ты  можешь  читать  книгу  или  слушать  музыку).  Повтори  эту  процедуру  трижды  на  убывающей  Луне  (например,  1,5  и  9  февраля).  Вот  увидишь,  самочувствие  и  настроение  значительно  улучшатся!

Поддержи  почки:  в  течени  двух  недель  на  убывающей  Луне  выпивай  в  день  0,75-0,8л  дегазированной  минеральной  воды  (минерализация  не  выше  3-5  г/л)

Используй последний месяц зимы для укрепления своего организма - и ты встретишь весну в добром здравии

Полезные чаи

Зима дает о себе знать - ты быстро устаешь, чаще раздражаешься, чихаешь и кашляешь? Пришло время укрепить защитные силы организма. Но не спеши подстегивать иммунитет настойками женьшеня и лимонника - это очень сильные иммуностимуляторы, прием которых в это время года может привести к истощению организма. Лучше пей тонизирующие чаи с лепестками роз, калганом, левзеей, аиром, девясилом (очень хорошо это делать на растущей Луне).

Ты  часто  болеешь,  постоянно  чувствуешь  себя  уставшей  и  настроение  все  время  какое-то  «кислое»?    Подкорректируй  кислотно-щелочной  баланс!

Важнейшим индикатором биохимического равновесия в организме является кислотно-щелочной баланс. От чего он зависит? В первую очередь от пищи, которую мы едим. Еще в древних восточных учениях говорилось о том, что все продукты обладают либо иньским (окисляющим), либо янским (ощелачивающим)  действием  на  организм.  При  правильном  питании  два  этих  начала  в  организме  человека  находятся  в  сбалансированном  состоянии,  что  способствует  крепкому  здоровью.  Когда  же  равновесие  нарушается,  человек  легко  становится  жертвой  различных  болезнетворных  микроорганизмов.

Организуй  здоровый  рацион!  Не  забывай  о  главном  правиле:  оптимальное  соотношение  продуктов,  содержащих  щелочные  и  кислотообразующие  элементы,  это  2:1.

Хотя  бы  раз  в  неделю  устраивай  себе  дни  удовольствия

Пенная  ванна  с  аромамаслами

Тепловые  процедуры  (сауна,  хамам,  горячие  ванны)  не  только  доставляют  удовольствие,  но  и  прекрасно  очищают  поры,  способствуют  выведению  шлаков  и  токсинов.  Усилят  эффект  натуральные  аромамасла.  Хвойные  масла  успокаивают  нервную  систему,  лавандовое  дезинфицирует,  а  цитрусовые  тонизируют.

Массаж 

способен  творить  чудеса.  Он  активизирует  циркуляцию  крови,  благодаря  чему  косметические  средства  действуют  интенсивнее.  Кожа  становится  более  эластичной  и  увлажненной.  В  домашних  условиях  можно  делать  самомассаж  с  использованием  натуральных  скрабов  из  морской  соли  и  кофейной  гущи.

Обертывания

В  домашних  условиях  можно  делать  антицел-люлитные  медовые  обертывания.  Для  этого  разогрей  мед  на  водяной  бане,  нанеси  на  проблемные  участки  и  оберни  пищевой  пленкой.  Через  30  минут  разверни  пленку  и  смой  мед.

О том, как увлажнить кожу весной, читай на моем сайте о красоте и здоровье.

Ингредиенты: жирный домашний творог, сметана, фрукты (яблоки или бананы), варенье

Домашний творог смешайте со сметаной и взбейте в блендере до однородной массы. Фрукты порежьте мелкими кубиками и добавьте в творог. Сверху для вкуса можно положить ложку любимого варенья или сгущенного молока.

Такой завтрак достаточно калорийный, но в то же время богат белками и дает организму энергию, которой должно хватить до обеда. Творог с фруктами гораздо полезнее, чем, например, кукурузные хлопья с молоком, зато так же быстр в приготовлении. Если у вас есть время и возможность, готовьте творог самостоятельно.

Лично я сторонник максимально натуральных продуктов и домашнего питания. Считаю, что лучше съесть горсть сухофруктов с орехами, чем перекусывать в общепите.